Fleisch Abendessen Party

Gans Mecklenburger Art

Name: Gans Mecklenburger Art
Prep time: 6 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Küche, International
Ingredients: 3 Kilogramm Gans; 1 etwas Maggi Würzmischung 1 für gebratenes Fleisch; 200 Gramm Backpflaumen; 150 Gramm Rosinen; 1 Kilogramm Äpfel; 125 Milliliter Apfelsaft; 45 Gramm Pumpernickel; 1 Einheit Zitrone(n); 825 Milliliter Wasser; 2 Päckchen Maggi Sauce zu Geflügel 2er Pack ergibt 2 x 250 ml; 1/2 Teelöffel Salz

170 Min

Schwer

Als Favorit speichern

von 100

MyMenu IQ™

Ist diese Mahlzeit ausgewogen?

MyMenuIQ hilft Dir, deinen Körper mit allen Nährstoffen zu versorgen, die Du täglich brauchst.

Ihr Menü erstellen

Beilage

Vorspeise

Dessert

MyMenu IQ™

von 100

Vervollständige dein Gericht

Mehr erfahren

Beilage

Vorspeise

Dessert

Was ist eine ausgewogene Mahlzeit?

Bei einer ausgewogenen Mahlzeit kommt es auf eine gute Kombination an.

Auf diese Weise kann dein Körper seinen Bedarf an allen Nährstoffen decken. Der MyMenu IQ ™ übernimmt für dich die Bewertung.

Die Punktzahl zeigt dir auf den ersten Blick, wie gut deine Wahl aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist.

Mehr zu MyMenu IQ™

Zutaten kopieren

Online bestellen

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Eine Gans Mecklenburger Art ist als Weihnachtsessen perfekt geeignet. Der gefüllte Gänsebraten wird deine Gäste aber auch zu anderen Anlässen erfreuen.

Veröffentlicht am: 11.12.2023

Zutaten

8 Portionen

3 kg

Gans

etwas

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Maggi Würzmischung Nr. 1 - Gebratenes Fleisch mit Pfeffer

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

200 g

Backpflaumen

150 g

Rosinen

1 kg

Äpfel

125 ml

Apfelsaft

45 g

Pumpernickel

Zitrone(n)

825 ml

Wasser

2 Päckchen

Maggi Sauce zu Geflügel, 2er Pack, ergibt 2 x 250 ml

Maggi Sauce zu Geflügel (2er Pack)

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

0.5 TL

Salz

Online bestellen

Zutaten kopieren

Nährwerte anzeigen

Energie

6257

1497

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

117

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.9

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

5 Min

Gans waschen, trocken tupfen. Innen und außen mit MAGGI Würzmischung 1 - gebratenes Fleisch würzen.

Schritt 3

15 Min

Für die Füllung: Backpflaumen und Rosinen in Apfelsaft einweichen. 500g Äpfel waschen, in Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen und Äpfel in große Würfel schneiden. Pumpernickel zerbröckeln, mit dem Saft von einer Zitrone beträufeln. Alle Zutaten mischen und ca. 30 Minuten durchziehen lassen.

Schritt 4

120 Min

Gans damit füllen. Die Öffnung zunähen oder zustecken. Gans mit der Brust nach unten in die Fettpfanne legen. Mit 500ml heißes Wasser übergießen und mit Aluminiumfolie abdecken. Im Backofen ca. 1 Stunde braten. Gans wenden, evtl. Wasser nachgießen und 1 weitere Stunde zugedeckt braten. Ausgetretenes Bratfett abschöpfen. Gans 1 weitere Stunde offen braten, dabei öfters mit der Bratflüssigkeit begießen.

Schritt 5

15 Min

500g Äpfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und Äpfel zur Gans legen. 125ml Wasser mit Salz verrühren, die Haut der Gans damit immer wieder bestreichen und in ca. 15 Minuten knusprig braten. Gans herausnehmen, 10 Minuten ruhen lassen, dann tranchieren. Füllung auf den geschmorten Äpfeln anrichten.

Schritt 6

14 Min

Für die Soße: 500 ml Bratflüssigkeit abmessen, evtl. Fett abschöpfen und in einen Topf gießen. MAGGI Sauce zu Geflügel einrühren und aufkochen. Soße zur Gans servieren. Dazu schmecken Apfel-Rotkohl und Kartoffel Knödel.