Bunter Gemüseauflauf

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Anke Maggi Kochstudio Expertin
Eine schöne Alternative zum klassischen Gemüse ist der bunte Gemüseauflauf. Als Beilage zum Fleisch oder als eigenständiger Hauptgang ein Genuss. MAGGI zeigt dir wie einfach er gelingt.
Veröffentlicht am: 27.03.2024

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

300 g
rote Paprikaschoten
600 g
Zucchini
500 g
Brokkoli
270 g
Möhren
125 ml
Wasser
1 EL
250 g
Crème fraîche
100 g
Gouda, gerieben

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
1584
kJ
379
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
27
g
17
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
16
g
15
g
Ballaststoffe
9
g
Eiweiß
16
g
Salz
2.1
g
Alle Angaben pro Portion
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Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
58 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Bunter Gemüseauflauf
Schritt 2
10 Min
Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Zucchini putzen, waschen, und in Scheiben schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Möhren putzen, waschen, schälen und raspeln. Bunter Gemüseauflauf
Schritt 3
2 Min
Gemüse in eine flache Auflaufform geben. Möhren über dem Gemüse verteilen. Bunter Gemüseauflauf
Schritt 4
5 Min
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und MAGGI Gemüse Brühe auflösen. Topf von der Kochstelle nehmen und Crème fraîche unterrühren. Bunter Gemüseauflauf
Schritt 5
40 Min
Die Soße über den Auflauf gießen. Im Backofen ca. 20 Min. garen. Gouda darüber verteilen und weitere 20 Min. überbacken. Auf Tellern anrichten und servieren.Dazu passen Schweinemedaillons und Salzkartoffeln oder Reis. Bunter Gemüseauflauf
Bunter Gemüseauflauf

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Bunter Gemüseauflauf

Schritt 2 von 5

Zutaten: Möhren, rote Paprikaschoten, Zucchini, Brokkoli

Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Zucchini putzen, waschen, und in Scheiben schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Möhren putzen, waschen, schälen und raspeln.

Bunter Gemüseauflauf

Schritt 3 von 5

Gemüse in eine flache Auflaufform geben. Möhren über dem Gemüse verteilen.

Bunter Gemüseauflauf

Schritt 4 von 5

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und MAGGI Gemüse Brühe auflösen. Topf von der Kochstelle nehmen und Crème fraîche unterrühren.

Bunter Gemüseauflauf

Schritt 5 von 5

Die Soße über den Auflauf gießen. Im Backofen ca. 20 Min. garen. Gouda darüber verteilen und weitere 20 Min. überbacken. Auf Tellern anrichten und servieren.Dazu passen Schweinemedaillons und Salzkartoffeln oder Reis.

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