Fleisch Abendessen Herbst

Rehbraten mit Pfifferlingen

Name: Rehbraten mit Pfifferlingen
Cook time: 105 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Rehbraten; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 375 Milliliter Wasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Sauerbraten; 1 Einheit Lorbeerblatt; 3 Einheiten Wacholderbeeren; 300 Gramm Pfifferlinge frisch; 20 Gramm Butter

120 Min

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Feiner Wildbraten schmiegt sich an pikante Waldpilze, dazu eine wunderbare, dunkle Soße mit frischen Gewürzen. Mit diesem Rezept wirst du deine Gäste von dem besonderen Wildgeschmack begeistern.

Veröffentlicht am: 11.12.2023

Zutaten

4 Portionen

500 g

Rehbraten

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

375 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Sauerbraten

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Lorbeerblatt

Wacholderbeeren

300 g

Pfifferlinge, frisch

20 g

Butter

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Energie

1233

295

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

6 Min

Rehbraten waschen und trocken tupfen. In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, den Rehbraten darin kurz anbraten und herausnehmen.

Schritt 2

99 Min

Wasser zugeben und zum Kochen bringen. MAGGI Fix für Sauerbraten einrühren. Rehbraten mit Lorbeerblatt und Wacholderbeeren zugeben und aufkochen. Bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca.1 1/2 Std. schmoren. Gelegentlich umrühren, den Braten einmal wenden.

Schritt 3

15 Min

Pfifferlinge putzen, waschen, trocken tupfen. Butter in einer Pfanne heiß werden lassen und die Pfifferlinge darin anbraten. Fleisch und Gewürze aus der Soße nehmen. Pilze hineingeben und 10 Min. garen. Fleisch aufschneiden und mit der Soße servieren. Als Beilage schmecken Kartoffelknödel besonders gut.

Schritt 1 von 3

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl, Rehbraten

Rehbraten waschen und trocken tupfen. In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, den Rehbraten darin kurz anbraten und herausnehmen.