Fleisch Familiengerichte Herbst

Rinderbraten

Name: Rinderbraten
Prep time: 12 min
Cook time: 16 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 2 Einheiten Knoblauchzehe(n); 100 Gramm weiße Zwiebeln; 1 Kilogramm Rinderbraten (Hüftstück); 2 Esslöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 125 Milliliter Rotwein trocken; 500 Milliliter Wasser; 2 Teelöffel MAGGI Brühe mit Rind; 1 etwas Soßenbinder für dunkle Soßen; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

150 Min

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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Braten zubereiten war dir bis jetzt immer zu viel Aufwand? Die Arbeitszeit für diesen delikaten Rinderbraten ist kurz und dann gelingt der Braten im Backofen schon von selbst. Nicht nur für Kochprofis, sondern für jedermann geeignet.

Veröffentlicht am: 08.12.2023

Zutaten

6 Portionen

Knoblauchzehe(n)

100 g

weiße Zwiebeln

1 kg

Rinderbraten (Hüftstück)

2 EL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

125 ml

Rotwein, trocken

500 ml

Wasser

2 TL

MAGGI Brühe mit Rind

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Energie

1053

252

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 150°C) vorheizen.

Schritt 2

11 Min

Knoblauchzehen und Zwiebeln klein hacken. Rinderbraten waschen, trocken tupfen. Mit THOMY Delikatess-Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

15 Min

In einem Bräter THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Den Rinderbraten von allen Seiten anbraten. Knoblauch und Zwiebeln zugeben und schmoren, bis sie leicht braun sind. Mit Rotwein ablöschen und ca. 5 Min. einkochen lassen.

Schritt 4

122 Min

Wasser zugießen und MAGGI Brühe mit Rind einrühren. Anschließend im geschlossenen Bräter 2 Stunden im Backofen schmoren lassen.

Schritt 5

1 Min

Die Sauce durch ein Sieb passieren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Soßenbinder bis zur gewünschten Sämigkeit andicken. Dazu passen Klöße und Rotkraut.

Schritt 1 von 5

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 150°C) vorheizen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Knoblauchzehe(n), weiße Zwiebeln, Rinderbraten (Hüftstück), THOMY Delikatess-Senf mittelscharf, Salz, Pfeffer

Knoblauchzehen und Zwiebeln klein hacken. Rinderbraten waschen, trocken tupfen. Mit THOMY Delikatess-Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3 von 5

Zutaten: Rinderbraten (Hüftstück), Knoblauchzehe(n), weiße Zwiebeln, Rotwein, trocken, THOMY Reines Sonnenblumenöl

Schritt 4 von 5

Zutaten: Wasser, MAGGI Brühe mit Rind

Wasser zugießen und MAGGI Brühe mit Rind einrühren. Anschließend im geschlossenen Bräter 2 Stunden im Backofen schmoren lassen.

Schritt 5 von 5

Zutaten: Soßenbinder für dunkle Soßen, Salz, Pfeffer

Die Sauce durch ein Sieb passieren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Soßenbinder bis zur gewünschten Sämigkeit andicken. Dazu passen Klöße und Rotkraut.