Unter 300 kcal Brunch Grillen

Kohlrabi-Apfel-Salat

Name: Kohlrabi-Apfel-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 27 min
Total time: 37 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 600 Gramm Kohlrabi; 250 Gramm Äpfel; 1 Esslöffel Zitronensaft; 2 Esslöffel Apfelessig; 1 Teelöffel Maggi Würzmischung 4 für knackige Salate; 1 Teelöffel Honig flüssig; 4 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Bund Schnittlauch; 3 Esslöffel Haselnusskerne gehobelt

37 Min

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Du suchst nach einem Rezept für einen schnellen, gesunden und natürlich leckeren Salat? Wir haben genau das Richtige für dich. Probiere unser Rezept für einen Kohlrabi-Apfel-Salat. Egal ob für eine Grillparty, einen Brunch oder einfach nur so. Dieser Salat geht immer. Die leckeren Haselnüsse geben dem Salat Crunch und damit das gewisse Extra. Überzeuge dich selbst.

Veröffentlicht am: 11.12.2023

Zutaten

6 Portionen

600 g

Kohlrabi

250 g

Äpfel

1 EL

Zitronensaft

2 EL

Apfelessig

1 TL

Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate

1 TL

Honig, flüssig

4 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

1 Bund

Schnittlauch

3 EL

Haselnusskerne, gehobelt Hiermit geht’s auch

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Energie

690

165

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Kohlrabi putzen, schälen, vierteln, in Scheiben hobeln und in eine große Schüssel geben.

Schritt 2

5 Min

Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben hobeln. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

Schritt 3

3 Min

Für das Dressing: Apfelessig mit Maggi Würzmischung 4, Honig und THOMY Reines Sonnenblumenöl verrühren.

Schritt 4

24 Min

Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Alle Zutaten mit dem Dressing gut miteinander vermischen und ca. 15-20 Min. durchziehen lassen. Mit Haselnusskerne bestreuen. Dazu passt gegrillte Hähnchenbrust.

Rezept-Tipp

Für eine erfrischend säuerliche Note Granny-Smith-Äpfel verwenden, für einen süßlicheren Geschmack die Sorte Pink Lady und für einen feineren Geschmack Kohlrabi und Äpfel in Streifen raspeln.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Kohlrabi

Kohlrabi putzen, schälen, vierteln, in Scheiben hobeln und in eine große Schüssel geben.

Schritt 2 von 4

Zutaten: Äpfel, Zitronensaft

Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben hobeln. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

Schritt 3 von 4

Zutaten: Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate, Apfelessig, Honig, flüssig, THOMY Reines Sonnenblumenöl

Für das Dressing: Apfelessig mit Maggi Würzmischung 4, Honig und THOMY Reines Sonnenblumenöl verrühren.

Schritt 4 von 4

Zutaten: Schnittlauch, Haselnusskerne, gehobelt

Rezept-Tipp

Für eine erfrischend säuerliche Note Granny-Smith-Äpfel verwenden, für einen süßlicheren Geschmack die Sorte Pink Lady und für einen feineren Geschmack Kohlrabi und Äpfel in Streifen raspeln.