Low Carb Abendessen Sommer

Hähnchenbrust in Curry-Ananas-Sauce

Name: Hähnchenbrust in Curry-Ananas-Sauce
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 500 Gramm Hähnchenbrustfilets; 150 Gramm rote Paprikaschoten; 100 Gramm Zuckerschoten; 2 Einheiten Knoblauchzehe(n); 350 Gramm Ananas; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 20 Gramm rote Currypaste; 375 Gramm Wasser; 2 Teelöffel MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Hühner Bouillon; 2 Esslöffel Soßenbinder für helle Soßen; 165 Milliliter Kokosmilch; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

24 Min

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Du magst exotische Rezepte mit Kokosmilch und Früchten? Dann probiere dieses leckere Rezept von MAGGI. Zarte Hähnchenbrustfilets in fruchtig scharfer Curry-Ananas-Sauce.

Veröffentlicht am: 11.12.2023

Zutaten

4 Portionen

500 g

Hähnchenbrustfilets

150 g

rote Paprikaschoten

100 g

Zuckerschoten

Knoblauchzehe(n)

350 g

Ananas

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

2 TL

rote Currypaste

375 g

Wasser

2 TL

MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Hühner Bouillon

MAGGI Bio Hühner Bouillon

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2 EL

Soßenbinder für helle Soßen

165 ml

Kokosmilch

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Energie

1225

293

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

12 Min

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Zuckerschoten waschen und schräg halbieren. Knoblauchzehe(n) schälen und in kleine Würfel schneiden. Ananas schälen, Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

8 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hänchenbrustfiletstreifen mit Salz und Pfeffer würzen und darin goldbraun anbraten. Knoblauch, Paprika, Ananas und Zuckerschoten zugeben und mitbraten. Currypaste unterrühren.

Schritt 3

4 Min

Wasser zugießen, zum Kochen bringen und MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Hühner Bouillon darin auflösen. Bei mittlerer Wärmezufuhr offen ca. 4 Min. köcheln lassen. Mit Soßenbinder bis zur gewünschten Sämigkeit binden. Kokosmilch zugießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt Basmatireis.

Rezept-Tipp

Anstelle der roten Currypaste können auch 2 TL Currypulver verwendet werden.

Schritt 1 von 3

Zutaten: Hähnchenbrustfilets, rote Paprikaschoten, Zuckerschoten, Knoblauchzehe(n), Ananas

Schritt 2 von 3

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl, Salz, Hähnchenbrustfilets, rote Currypaste, Knoblauchzehe(n), Pfeffer, Ananas, Zuckerschoten, rote Paprikaschoten