Käse Abendessen Herbst

Käsesuppe im Roggenbrötchen

Name: Käsesuppe im Roggenbrötchen
Prep time: 22 min
Cook time: 28 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 200 Gramm Porree; 50 Gramm Zwiebeln; 1/2 Bund Petersilie; 30 Gramm Butter; 1 Esslöffel Mehl; 1 Esslöffel MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon; 400 Milliliter Wasser; 200 Milliliter Sahne zum Kochen 15 % Fett; 200 Gramm Schmelzkäse; 4 Einheiten Roggenbrötchen; 2 Einheiten Knoblauchzehe(n); 100 Gramm Emmentaler gerieben; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

50 Min

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Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Die perfekte Kombination nach einem langen Tag: schnelle Zubereitung, cremig-würzige Suppe in einem krossen Brötchen. Lass es dir schmecken!

Veröffentlicht am: 08.12.2023

Zutaten

4 Portionen

200 g

Porree

50 g

Zwiebeln

0.5 Bund

Petersilie

30 g

Butter

1 EL

Mehl

1 EL

MAGGI Bio Gemüse Bouillon

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Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

400 ml

Wasser

200 ml

Sahne zum Kochen, 15 % Fett

200 g

Schmelzkäse

Roggenbrötchen

Knoblauchzehe(n)

100 g

Emmentaler, gerieben

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

2207

528

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

5 Min

Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken.

Schritt 3

6 Min

In einem Topf die Hälfte der Butter zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Mehl hinzugeben und verrühren.

Schritt 4

14 Min

MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon in Wasser auflösen und mit Sahne, Schmelzkäse und Porree in den Topf geben. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr etwa 10 Min. kochen. Dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 5

16 Min

Die Oberseite von den Roggenbrötchen abschneiden und das Innere herauslösen. Die ausgehöhlten Brötchen im Ofen 5-10 Min. knusprig backen. Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen, Knoblauchzehen hineinpressen und mit den Brötchenbröseln rösten.

Schritt 6

8 Min

Emmentaler in die Käsesuppe geben, unterrühren und ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in den ausgehöhlten Brötchen anrichten, Brötchenbrösel und Petersilie darüber verteilen und sofort servieren.

Rezept-Tipp

Wer die Suppe nicht in Roggenbrötchen servieren möchte, kann auch Croutons aus Toastbrot zubereiten und die Suppe damit in Tellern servieren.