Brunch Party

Bunter Gnocchi-Salat

Name: Bunter Gnocchi-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 250 Gramm Kirschtomaten; 500 Gramm Salatgurken; 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 150 Gramm Feldsalat; 400 Gramm Hähnchenbrustfilets; 3 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer; 500 Gramm Gnocchi a.d. Kühlregal; 150 Gramm Fetakäse; 2 Teelöffel MAGGI Gemüse Brühe; 100 Milliliter Wasser; 2 Esslöffel weißer Aceto Balsamico; 1 Esslöffel Honig flüssig

25 Min

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Kirschtomaten,Gurke, Feldsalat machen diesen Gnocchi-Salat frisch und knackig. Gebratene Hähnchenbrust, Feta und ein leckeres schnelles Dressing runden den bunten Gnocchi Salat ab. Guten Appetit!

Veröffentlicht am: 08.12.2023

Zutaten

8 Portionen

250 g

Kirschtomaten

500 g

Salatgurken

40 g

Frühlingszwiebeln

150 g

Feldsalat

400 g

Hähnchenbrustfilets

3 EL

THOMY Reines Rapsöl

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

500 g

Gnocchi a.d. Kühlregal

150 g

Fetakäse

2 TL

MAGGI Gemüse Brühe

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Wasser

2 EL

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Energie

1099

263

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.9

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Kirschtomaten waschen und halbieren. Salatgurken putzen, waschen, schälen, der Länge nach halbieren und dann in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern.

Schritt 2

13 Min

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne 1 EL THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Hähnchenstreifen zugeben und braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. 1 EL THOMY Reines Rapsöl in die Pfanne geben. Gnocchi darin anbraten. In einer Schüssel Feldsalat, Gurke, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Gnocchi vorsichtig miteinander vermengen. Fetakäse in Würfel schneiden und über den Salat streuen.

Schritt 3

2 Min

Für das Dressing MAGGI Gemüse Brühe in kochendem Wasser auflösen. Aceto Balsamico, Honig und 1 EL THOMY Reines Rapsöl einrühren. Das Dressing über den Salat geben, alles vermengen und mit den Hähnchenstreifen anrichten. Dazu passt frisches Baguette.

Rezept-Tipp

Nach Belieben noch Oliven zum Salat geben. Das Gericht wird mit vielen verschiedenen Gemüsesorten zubereitet. Diese bringen neben geschmacklicher Abwechslung auch viele verschiedene Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch.