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Schupfnudeln "alla Carbonara"
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Melanie
Maggi Kochstudio Expertin
Du liebst es deftig? Dann sind Schupfnudeln "alla Carbonara" genau das richtige. Der Auflauf mit Schupfnudeln, Zwiebeln, Möhren und Lauch wird mit zart schmelzendem Käse überbacken und ist richtig lecker. Probier´s doch einfach aus!
Veröffentlicht am: 08.12.2023
50 g
Zwiebel(n)
90 g
Karotten
100 g
Lauch
1
Knoblauchzehe
3 Stängel
Petersilie
2 EL
Olivenöl
500 g
Schupfnudeln a.d. Kühlregal
250 ml
Wasser
50 ml
Schlagsahne
1 Beutel
MAGGI Fix für Spaghetti Carbonara
50 g
Käse, gerieben
Nährwerte anzeigen
Energie
1814
kJ
434
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
23
g
9
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
44
g
6
g
Ballaststoffe
5
g
Eiweiß
13
g
Salz
0.6
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
35 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
10 Min
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Möhre putzen, waschen, schälen und in Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
Schritt 3
8 Min
In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Schupfnudeln darin ca. 2-3 Min. anbraten und herausnehmen. Zwiebel und Karottenstreifen in die Pfanne geben und ca. 2 Min. andünsten, Knoblauch und Lauchstreifen zugeben und kurz mit andünsten.
Schritt 4
16 Min
250 ml Wasser und Sahne zugießen. MAGGI Fix für Spaghetti Carbonara einrühren und zum Kochen bringen. Schupfnudeln und Petersilie zugeben und alles in eine Auflaufform füllen. Mit Käse bestreuen und im Backofen ca. 15 Min. überbacken.
Dazu schmeckt ein Rucolasalat.
Rezept-Tipp
Der Auflauf kann zusätzlich mit rohen Schinkenwürfeln verfeinert werden. Diese dann zusammen mit den Schupfnudeln und der Petersilie in die Sauce einrühren.
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