Fleisch Abendessen Frühling

Hühner-Frikassee

Name: Hühner-Frikassee
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche, International
Ingredients: 600 Gramm Hähnchenbrust; 500 Milliliter Wasser; 3 Teelöffel Maggi Hühner Brühe Glas; 40 Gramm Butter; 40 Gramm Mehl; 1/2 Einheit Zitrone(n); 628 Gramm Spargelabschnitte; 1 Einheit Eigelb; 2 Esslöffel Schlagsahne; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

30 Min

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Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Koche den Klassiker der Hausmannskost – Hühner-Frikassee mit Reis und Spargel. Ein Rezept von MAGGI.

Veröffentlicht am: 08.12.2023

Zutaten

4 Portionen

600 g

Hähnchenbrust

500 ml

Wasser

3 TL

MAGGI Hühner Brühe

MAGGI Hühner Brühe Glas

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

40 g

Butter

40 g

Mehl

0.5

Zitrone(n)

628 g

Spargelabschnitte

Eigelb

2 EL

Schlagsahne

etwas

Salz

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Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

1375

329

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.9

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

21 Min

Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen. In einem Topf Wasser mit Maggi Hühner Brühe zum Kochen bringen, das Fleisch zugeben und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 15 Min. garen. Das Fleisch herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Die Brühe aufheben.

Schritt 2

6 Min

In einem Topf Butter heiß werden lassen. Mehl mit einem Schneebesen einrühren. Die Hühnerbrühe nach und nach zugießen und aufkochen. Zitrone auspressen und den Saft zugeben. Spargelabschnitte abtropfen lassen und zusammen mit dem Fleisch zufügen und heiß werden lassen.

Schritt 3

3 Min

Eigelb mit etwas heißer Sauce verrühren, in die Sauce rühren, aber nicht mehr kochen lassen (legieren). Sahne unterrühren. Nach Geschmack mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Reis.

Schritt 1 von 3

Zutaten: MAGGI Hühner Brühe, Hähnchenbrust

Schritt 2 von 3

Zutaten: Butter, Mehl, Spargelabschnitte, Zitrone(n)

Schritt 3 von 3

Zutaten: Eigelb, Schlagsahne, Salz

Eigelb mit etwas heißer Sauce verrühren, in die Sauce rühren, aber nicht mehr kochen lassen (legieren). Sahne unterrühren. Nach Geschmack mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Reis.