Abendessen Date

Scharfes Hähnchen-Curry mit Ananas

Name: Scharfes Hähnchen-Curry mit Ananas
Prep time: 18 min
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 500 Gramm Hähnchenbrustfilets; 5 Gramm rote Chilischoten; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 2 Zentimeter Ingwer frisch; 100 Gramm Zuckerschoten; 60 Gramm Frühlingszwiebeln; 100 Gramm Sojabohnensprossen; 1 etwas Soßenbinder für helle Soßen; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 etwas Salz; 2 Esslöffel rote Currypaste; 480 Gramm Ananas a.d. Dose; 400 Milliliter Kokosmilch; 1 etwas Pfeffer

30 Min

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Lara Maggi Kochstudio Expertin

Ein Fest für die Sinne - süß und scharf, verfeinert mit Ananas, Zuckerschoten, Sojabohnensprossen und Frühlingszwiebeln. Das Gericht ist ruck-zuck zubereitet und erinnert an ferne Lande. Probier es aus!

Veröffentlicht am: 08.12.2023

Zutaten

4 Portionen

500 g

Hähnchenbrustfilets

5 g

rote Chilischoten

Knoblauchzehe(n)

2 cm

Ingwer, frisch

100 g

Zuckerschoten

60 g

Frühlingszwiebeln

100 g

Sojabohnensprossen

etwas

Soßenbinder für helle Soßen

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

etwas

Salz

2 EL

rote Currypaste

480 g

Ananas a.d. Dose

400 ml

Kokosmilch

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

1212

290

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

10 Min

Chilischoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe(n) schälen und in kleine Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Zuckerschoten putzen, waschen und schräg halbieren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in 1 cm dicke Ringe schneiden.

Schritt 3

1 Min

Sojabohnensprossen heiß abwaschen.

Schritt 4

5 Min

In einem Wok oder einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hähnchenbrust darin mit der Currypaste anbraten. Chili, Knoblauch und frisch geriebenem Ingwer zugeben und kurz mitbraten.

Schritt 5

2 Min

Ananas abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden und zugeben.

Schritt 6

7 Min

Kokosmilch zugießen. Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln und Sojasprossen zugeben und bei geringer Wärmezufuhr 4-5 Min. garen. Nach Belieben mit Soßenbinder für helle Soßen etwas andicken. Dazu passt Basmati-Reis.

Rezept-Tipp

Hähnchen-Curry vor dem Servieren mit etwas frischem Koriandergrün bestreuen.