Fleisch Abendessen Date

Hähnchenbrustfilet mit Kräuterkruste und Currygemüse

Name: Hähnchenbrustfilet mit Kräuterkruste und Currygemüse
Prep time: 17 min
Cook time: 23 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 2 Esslöffel Petersilie; 125 Gramm Butter; 30 Gramm Semmelbrösel; 500 Gramm Hähnchenbrustfilets; 600 Milliliter Wasser; 2 1/2 Teelöffel MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon; 300 Gramm Basmatireis; 1 Zentimeter Ingwer; 1 Einheit rote Chilischote(n); 300 Gramm Zucchini; 20 Gramm Champignons frisch; 2 Esslöffel Olivenöl; 1/2 Teelöffel Curry; 250 Milliliter Schlagsahne; 1 Teelöffel MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Hühner Bouillon; 1 etwas Chilipulver; 1 etwas Zucker; 1 etwas Pfeffer; 1 etwas Salz

40 Min

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Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Du suchst ein besonderes Rezept für das Essen mit lieben Freunden? Dann probiere die Hähnchenbrustfilets mit Kräuterkruste und Currygemüse. Ein bisschen aufwendiger, aber es lohnt sich!

Veröffentlicht am: 08.12.2023

Zutaten

4 Portionen

Knoblauchzehe(n)

2 EL

Petersilie

125 g

Butter

30 g

Semmelbrösel

500 g

Hähnchenbrustfilets

600 ml

Wasser

2.5 TL

MAGGI Bio Gemüse Bouillon

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300 g

Basmatireis

1 cm

Ingwer

rote Chilischote(n)

300 g

Zucchini

20 g

Champignons, frisch

2 EL

Olivenöl

0.5 TL

Curry

250 ml

Schlagsahne

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Energie

3825

915

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Für die Kräuterkruste Knoblauchzehe schälen und durchpressen. Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken. Butter mit Semmelbrösel, dem Knoblauch und der Petersilie vermischen. Die Masse zwischen Frischhaltefolie oder einem aufgeschnittenem Gefrierbeutel dünn ausrollen. Ca. 20 Min. in den Kühlschrank legen bis die Masse deutlich kühl und fest ist.

Schritt 2

10 Min

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kräutermasse in Stücke schneiden und auf dem Fleisch verteilen. Im Backofen ca. 30-35 Min. backen.

Schritt 3

3 Min

Für den Reis Wasser zum Kochen bringen. MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon darin auflösen. Basmatireis nach Packungsanweisung darin garen.

Schritt 4

7 Min

Für das Currygemüse Ingwer schälen und klein hacken. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in dünne Streifen schneiden. Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Champignons putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Schritt 5

10 Min

In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Gemüse darin bei mittlerer Wärmezufuhr weich braten, dann herausnehmen. In der Pfanne Chili und Ingwer andünsten. Curry zugeben. Sahne zugießen. MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Hühner Bouillon darin auflösen. Die Sauce 2-3 Min. einkochen lassen. Mit Zucker und Chilipulver abschmecken. Das Gemüse zugeben und heiß werden lassen. Hähnchenbrustfilet mit Gemüse und Reis anrichten.

Danke!

Dieses Rezept wurde von unseren Maggi Bloggern Stefanie und Nina erstellt. Vielen Dank dafür.