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Eier Brunch Sommer

Gemüsespirale

Name: Gemüsespirale
Prep time: 8 min
Cook time: 49 min
Total time: 57 min
Yield: 8
Cuisine: International
Ingredients: 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 40 Gramm Semmelbrösel; 270 Gramm Blätterteig; 200 Gramm gelbe Zucchini; 200 Gramm Zucchini; 180 Gramm Urmöhren; 180 Gramm Möhren; 200 Gramm Schmand; 200 Milliliter Schlagsahne; 4 Einheiten Ei(er); 40 Gramm Parmesan frisch gerieben; 1 Beutel MAGGI Fix für Möhren-Erbsen Hähnchen mit Reis

57 Min

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Mit einem Sparschäler wird das Gemüse ruckzuck vorbereitet und in Blätterteig mit einem leckeren Guss aus Schmand, Eiern und Parmesan gebacken. Ob warm oder kalt, diese Gemüsetarte ist ein wahrer Genuss.

Veröffentlicht am: 08.12.2023

Zutaten

8 Portionen

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

40 g

Semmelbrösel

270 g

Blätterteig

200 g

gelbe Zucchini

200 g

Zucchini

180 g

Urmöhren

180 g

Möhren

200 g

Schmand

200 ml

Schlagsahne

Ei(er)

40 g

Parmesan, frisch gerieben

1 Beutel

MAGGI Fix für Möhren-Erbsen Hähnchen mit Reis

MAGGI Fix für Möhren-Erbsen Hähnchen mit Reis

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Energie

1655

396

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

3 Min

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine runde Springform mit THOMY Reines Rapsöl auspinseln und mit Semmelbrösel bestreuen. Die Springform mit Blätterteig auskleiden und einen kleinen Rand hochziehen.

Schritt 2

5 Min

Das Gemüse für die Füllung waschen und putzen. Die Möhren schälen. Zucchini, Urmöhren und Möhren mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Die Gemüsestreifen nach Farben sortiert in der Springform spiralförmig anrichten.

Schritt 3

4 Min

Für den Guss: Schmand und Sahne mit Eiern, Parmesan und MAGGI Fix für Möhren-Erbsen Hähnchen mit Reis verrühren und über dem Gemüse verteilen.

Schritt 4

45 Min

In den Backofen geben und für 30 Minuten backen. Anschließend mit einer Alufolie abdecken und nochmals 15 Minuten backen. Danach aus dem Backofen nehmen und vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen. Dazu passt ein grüner Salat.