Familiengerichte Frühling

Spaghetti mit Spargel-Garnelen-Hollandaise

Name: Spaghetti mit Spargel-Garnelen-Hollandaise
Cook time: 33 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fusionsküche
Ingredients: 600 Gramm grüner Spargel; 750 Milliliter Wasser; 1 Teelöffel Salz; 1 etwas Zucker; 10 Gramm Butter; 400 Gramm Garnelen (tiefgefroren u. geschält); 200 Gramm Cocktailtomaten; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Einheiten Knoblauchzehe(n); 1 etwas Maggi Würzmischung 4 für knackige Salate; 1 Beutel Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise "fettarm"; 1 1/2 Einheit Limette(n); 250 Gramm Spaghetti

45 Min

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Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Du möchtest Spargel auf ganz andere Art als klassisch probieren? Warum nicht mal mit Pasta?! Grüner Spargel, Garnelen und Tomaten werden hier in einer cremigen Hollandaise zu Spaghetti serviert.

Veröffentlicht am: 08.12.2023

Zutaten

4 Portionen

600 g

grüner Spargel

750 ml

Wasser

1 TL

Salz

etwas

Zucker

10 g

Butter

400 g

Garnelen (tiefgefroren u. geschält)

200 g

Cocktailtomaten

2 EL

Olivenöl

Knoblauchzehe(n)

etwas

Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate

1 Beutel

Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise "fettarm"

Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise fettarm

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Rezepte mit diesem Produkt

1.5

Limette(n)

250 g

Spaghetti

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Energie

1952

467

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

15 Min

Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und in Drittel schneiden. In einem Topf 500 ml Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen bringen. Spargel und Butter zugeben und ca. 10 Min. garen. Spargel abgießen, 250 ml Kochwasser auffangen.

Schritt 2

12 Min

Garnelen auftauen lassen, waschen und trocken tupfen. Cocktailtomaten waschen und ggf. halbieren. In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Knoblauchzehen schälen und dazupressen. Garnelen zugeben und ca. 5 Min. braten. Mit Maggi Würzmischung 4 würzen, herausnehmen und warm stellen. Tomaten in der Pfanne kurz dünsten und herausnehmen.

Schritt 3

6 Min

Kochwasser in die Pfanne gießen und erwärmen. Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr 1/2 Min. kochen.

Schritt 4

12 Min

Limette heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Limettenschale und etwas Saft unter die Sauce rühren. Garnelen und Spargel zur Sauce geben und heiß werden lassen. Spaghetti nach Anweisung auf der Packung zubereiten. Die Spaghetti mit der Sauce auf Tellern anrichten und mit den Cocktailtomaten garniert servieren.

Rezept-Tipp

Die Garnelen können auch durch Räucherlachs oder Fischfilet ersetzt werden.

Schritt 1 von 4

Zutaten: grüner Spargel, Wasser, Salz, Zucker, Butter

Schritt 2 von 4

Zutaten: Cocktailtomaten, Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate, Olivenöl, Garnelen (tiefgefroren u. geschält), Knoblauchzehe(n)

Schritt 3 von 4

Zutaten: Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise "fettarm", Wasser

Kochwasser in die Pfanne gießen und erwärmen. Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr 1/2 Min. kochen.