Orientalische Joghurt-Suppe
Aylin
Maggi Kochstudio Expertin
Du würdest gerne mal eine Suppe kochen, die dir eine kleine Auszeit vom Alltag schenkt und dich kurz in eine andere Welt abtauchen lässt? Dann gönn dir jetzt die orientalische Suppe mit Joghurt von MAGGI.
Veröffentlicht am: 20.03.2023
50 g
Zwiebel
4
Knoblauchzehen
4 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
600 ml
Wasser
2 TL
60 g
Reis
4 Stängel
Minze
30 g
Mehl
300 g
Naturjoghurt (3,5% Fett)
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
etwas
Muskat
3 EL
Zitronensaft
2 EL
Butter
1 EL
Paprikapulver edelsüß
Nährwerte anzeigen
Energie
1338
kJ
320
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
21
g
7
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
26
g
6
g
Ballaststoffe
1
g
Eiweiß
6
g
Salz
1.8
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
45 Minuten
Schritt 1
5 Min
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen und zerdrücken.
Schritt 2
7 Min
In einem Topf die Hälfte des THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebelwürfel darin anschwitzen, Knoblauchzehen zugeben.
Schritt 3
22 Min
Wasser zugießen. MAGGI Klare Brühe darin auflösen und zum Kochen bringen. Reis zugeben und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 15-20 Min. kochen. Dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 4
2 Min
In der Zwischenzeit Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.
Schritt 5
5 Min
Mehl mit Naturjoghurt vermengen und die andere Hälfte des THOMY Reines Sonnenblumenöl unterrühren. Etwas von der heißen Brühe angießen und verrühren. Unter ständigem Rühren zur Suppe geben. Die Suppe darf jetzt nicht mehr kochen, sollte aber unter Rühren wieder kurz erhitzt werden. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit Zitronensaft abschmecken.
Schritt 6
3 Min
In einer kleinen Pfanne Butter heiß werden lassen und Paprikapulver einrühren.
Schritt 7
1 Min
Die Joghurt-Suppe mit der Paprikabutter beträufelt und mit Minze bestreut servieren.
Dazu gefüllte Teigtaschen (Pogaca) servieren.
Rezept-Tipp
Die Suppe darf nach der Zugaben des Joghurts nicht mehr kochen, da dieser sonst ausflockt.
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