Low Carb Abendessen Frühling

Zucchini-Spaghetti mit Tomatensauce und Garnelen

Name: Zucchini-Spaghetti mit Tomatensauce und Garnelen
Prep time: 10 min
Cook time: 32 min
Total time: 42 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterrane Küche, Italienische Küche
Ingredients: 225 Gramm Garnelen geschält u. tiefgefroren; 300 Gramm Zucchini; 40 Gramm Schalotten; 2 Einheiten Knoblauchzehe(n); 1 Kilogramm Strauchtomaten; 3 Esslöffel Olivenöl; 350 Gramm Wasser; 2 Esslöffel schwarze Olive entsteint; 2 Teelöffel MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon; 1 etwas Zucker; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

42 Min

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Du willst dich Low-Carb ernähren, es soll schnell gehen und natürlich auch gut schmecken? Dann probiere die Zucchini-Spaghetti mit Tomatensauce und Garnelen von MAGGI einmal aus.

Veröffentlicht am: 08.12.2023

Zutaten

2 Portionen

225 g

Garnelen, geschält u. tiefgefroren

300 g

Zucchini

40 g

Schalotten

Knoblauchzehe(n)

1 kg

Strauchtomaten

3 EL

Olivenöl

350 g

Wasser

2 EL

schwarze Olive, entsteint

2 TL

MAGGI Bio Gemüse Bouillon

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Energie

1756

420

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Garnelen auftauen lassen. Zucchini putzen, waschen und mit einem Gemüse-Spiralschneider zu Spaghetti schneiden. Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe(n) schälen und durchpressen. Strauchtomaten brühen, häuten, den Blütenansatz entfernen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

4 Min

In einer Pfanne 1/3 des Olivenöls heiß werden lassen. Schalotten und Knoblauch darin andünsten. Tomaten zugeben und mitdünsten.

Schritt 3

22 Min

Wasser zugießen und bei mittlerer Wärmezufuhr offen ca. 20 Min. köcheln lassen. Oliven in Scheiben schneiden und unterheben. Mit Gemüse Bouillon, Zucker und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

6 Min

In einer kleinen Pfanne das restliche Olivenöl heiß werden lassen. Garnelen darin braten und mit Salz würzen. Zucchini-Spaghetti mit der Tomatensauce mischen, die Garnelen darauf verteilen und servieren. Dazu passen Focaccia-Brötchen.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Garnelen, geschält u. tiefgefroren, Zucchini, Strauchtomaten, Schalotten, Knoblauchzehe(n)

Schritt 2 von 4

Zutaten: Olivenöl, Knoblauchzehe(n), Strauchtomaten

In einer Pfanne 1/3 des Olivenöls heiß werden lassen. Schalotten und Knoblauch darin andünsten. Tomaten zugeben und mitdünsten.

Schritt 3 von 4

Zutaten: Wasser, MAGGI Bio Gemüse Bouillon, schwarze Olive, entsteint, Zucker, Pfeffer

Wasser zugießen und bei mittlerer Wärmezufuhr offen ca. 20 Min. köcheln lassen. Oliven in Scheiben schneiden und unterheben. Mit Gemüse Bouillon, Zucker und Pfeffer abschmecken.