Fleisch Abendessen Geburtstag

Auflauf griechische Art

Name: Auflauf griechische Art
Prep time: 14 min
Cook time: 86 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Griechische Küche
Ingredients: 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 150 Gramm Tomaten; 500 Gramm Schweinenacken (ohne Knochen); 2 Esslöffel Olivenöl; 1/2 Teelöffel Zimt; 1 etwas Oregano getrocknet; 1 Einheit Lorbeerblatt; 125 Milliliter Weißwein; 600 Gramm Kartoffeln; 250 Gramm Champignons frisch; 6 Stängel Staudensellerie; 300 Gramm Gemüsezwiebeln; 3 Stängel Minze; 1/2 Bund Dill; 1/2 Bund Petersilie; 125 Milliliter Wasser; Maggi Würzmischung 1 für gebratenes Fleisch; 125 Milliliter Milch 1 5% Fett; 1 Päckchen MAGGI Helle Sauce (3er Pack); 100 Gramm Emmentaler; 3 Einheiten Ei(er)

100 Min

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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Kochrezept für einen griechischen Auflauf mit Fleisch, Kartoffeln und allerlei weiterem Gemüse mit Eiern und Käse überbacken. Diesen deftigen Auflauf musst du einfach ausprobieren.

Veröffentlicht am: 11.12.2023

Zutaten

4 Portionen

Knoblauchzehe(n)

150 g

Tomaten

500 g

Schweinenacken (ohne Knochen)

2 EL

Olivenöl

0.5 TL

Zimt

etwas

Oregano, getrocknet

Lorbeerblatt

125 ml

Weißwein

600 g

Kartoffeln

250 g

Champignons, frisch

6 Stängel

Staudensellerie

300 g

Gemüsezwiebeln

3 Stängel

Minze

0.5 Bund

Dill

0.5 Bund

Petersilie

125 ml

Wasser

1 Prise

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Maggi Würzmischung Nr. 1 - Gebratenes Fleisch mit Pfeffer

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125 ml

Milch, 1,5% Fett

1 Päckchen

MAGGI Helle Sauce (3er Pack)

Maggi Helle Sauce (3er Pack)

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100 g

Emmentaler

Ei(er)

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Nährwerte anzeigen

Energie

2968

710

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

3 Min

Knoblauchzehe(n) schälen und durchpressen. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Schweinenacken waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.

Schritt 3

45 Min

In einem Topf Olivenöl heiß werden lassen und die Fleischwürfel darin anbraten. Tomaten und Knoblauch zugeben. Mit Zimt, Oregano, Lorbeerblatt und MAGGI Würzmischung 1 würzen. Weißwein zugießen und zugedeckt ca. 45 Min. bei geringer Wärmezufuhr schmoren.

Schritt 4

7 Min

Kartoffeln waschen, schälen und in Viertel schneiden. Champignons putzen und in Viertel schneiden. Staudensellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Gemüsezwiebel schälen und in Ringe schneiden. Gemüse nach 20 Min. der Garzeit zum Fleisch geben und mitschmoren.

Schritt 5

3 Min

Minze, Dill und Petersilie waschen und klein schneiden. Die Fleisch-Gemüse-Mischung zur Hälfte in eine Auflaufform geben. Kräuter darüber streuen und die restliche Mischung darüber verteilen.

Schritt 6

41 Min

In einem Topf Wasser und Milch zum Kochen bringen und MAGGI Helle Soße mit dem Schneebesen einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Emmentaler reiben, in der Soße schmelzen und die Soße etwas abkühlen lassen. Eier unterrühren. Die Soße über den Auflauf gießen und im Backofen ca. 40 Min. backen.

Schritt 1 von 6

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 6

Zutaten: Knoblauchzehe(n), Tomaten, Schweinenacken (ohne Knochen)

Knoblauchzehe(n) schälen und durchpressen. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Schweinenacken waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.

Schritt 3 von 6

Zutaten: Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch, Olivenöl, Schweinenacken (ohne Knochen), Knoblauchzehe(n), Tomaten, Oregano, getrocknet, Zimt, Lorbeerblatt

Schritt 4 von 6

Zutaten: Champignons, frisch, Gemüsezwiebeln, Kartoffeln, Staudensellerie

Schritt 5 von 6

Zutaten: Minze, Dill, Petersilie

Minze, Dill und Petersilie waschen und klein schneiden. Die Fleisch-Gemüse-Mischung zur Hälfte in eine Auflaufform geben. Kräuter darüber streuen und die restliche Mischung darüber verteilen.