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Pochierte Eier auf Blattspinatbett
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Aylin
Maggi Kochstudio Expertin
Eier und Spinat sind ein bewährtes Team. Probier deshalb einmal die Variante pochierte Eier auf Blattspinatbett aus. Hier werden sanft gegarte Eier mit flüssigem Eigelb zu Blattspinat in einer cremigen Sauce serviert. Kartoffeln machen das Ganze perfekt.
Veröffentlicht am: 08.12.2023
500 g
Blattspinat, tiefgefroren
50 g
Zwiebeln
1 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
1300 ml
Wasser
1 Beutel
MAGGI Fix für Kräuter-Rahm Hähnchen
50 g
Frischkäse
3 EL
Essig
4
Ei(er)
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
Nährwerte anzeigen
Energie
698
kJ
167
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
9
g
2
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
7
g
3
g
Ballaststoffe
3
g
Eiweiß
13
g
Salz
0.4
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
35 Minuten
Schritt 1
2 Min
Blattspinat auftauen lassen und gut ausdrücken. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
5 Min
In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Zwiebel darin andünsten. Blattspinat dazugeben und kurz mitdünsten.
Schritt 3
14 Min
300 ml Wasser zugießen. MAGGI Fix für Kräuter-Rahm Hähnchen einrühren und zum Kochen bringen. Frischkäse einrühren und bei geringer Wärmezufuhr ca. 12-15 Min. kochen. Gelegentlich umrühren.
Schritt 4
14 Min
In einem Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Essig zugeben. Eier einzeln in eine Schöpfkelle aufschlagen. Jeweils 1 Ei vorsichtig in das kochende Wasser gleiten lassen, ca. 6-8 Min. stocken lassen. Die Eier mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den fertigen Spinat auf Tellern anrichten und je 1 pochiertes Ei darauf geben.
Rezept-Tipp
Das Rezept z.B. mit Pellkartoffeln kombinieren. Diese sind fettfrei und liefern wertvolle Kohlenhydrate.
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