Abendessen Geburtstag

Fisch- und Gemüse-Fondue mit Dips

Name: Fisch- und Gemüse-Fondue mit Dips
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: 6
Cuisine: International
Ingredients: 100 Gramm Rucola; 50 Gramm Brunnenkresse; 4 Stängel Zitronengras; 6 Stängel Petersilie; 6 Teelöffel Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas); 1120 Milliliter Wasser; 3 Esslöffel Walnussöl; 1 Esslöffel weißer Aceto Balsamico; 150 Gramm Crème fraîche; 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen; 2 Teelöffel Honig flüssig; 150 Gramm saure Sahne; 100 Gramm THOMY Salat Mayonnaise; 1 Esslöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 2 Teelöffel Curry; 1 Einheit gekochtes Ei; 1 Esslöffel Schnittlauchröllchen; 800 Gramm Gemüse gemischt; 250 Gramm Fischfilets; 250 Gramm Lachsfilets; 250 Gramm Garnelen roh u. geschält

57 Min

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Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Suchst du nach einem besonderen Fondue-Rezept? Dann probiere das Fisch- und Gemüse-Fondue-Rezept mit würzigem Kräuter-Dip, scharfem Curry-Senf-Dip und fruchtigem Avocado-Mais-Dip.

Veröffentlicht am: 08.12.2023

Zutaten

6 Portionen

100 g

Rucola

50 g

Brunnenkresse

4 Stängel

Zitronengras

6 Stängel

Petersilie

6 TL

Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)

Maggi Gartengemüse Bouillon Glas

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

1120 ml

Wasser

3 EL

Walnussöl

1 EL

weißer Aceto Balsamico

150 g

Crème fraîche

0.5 TL

Kreuzkümmel, gemahlen

2 TL

Honig, flüssig

150 g

saure Sahne

100 g

THOMY Salat Mayonnaise

1 EL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

2 TL

Curry

gekochtes Ei

1 EL

Schnittlauchröllchen

800 g

Gemüse, gemischt Hiermit geht’s auch

250 g

Fischfilets

250 g

Lachsfilets

250 g

Garnelen, roh u. geschält

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Nährwerte anzeigen

Energie

2061

493

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

15 Min

Für den Kräuter-Dip Rucola, Brunnenkresse, Zitronengras und Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. 1 gehäuften TL Maggi Gartengemüse Bouillon in 4 EL kochendem Wasser auflösen und mit den Kräutern, Walnussöl, Aceto Balsamico und Crème fraîche in einem Standmixer fein pürieren. Mit Kreuzkümmel und Honig abschmecken. Den Dip in eine Schale füllen.

Schritt 2

12 Min

Für den Curry-Senf-Dip 1 gehäuften TL Maggi Gartengemüse Bouillon in 4 EL kochendem Wasser auflösen. Mit saurer Sahne, THOMY Salat Mayonnaise, THOMY Delikatess-Senf mittelscharf und Curry verrühren. Zum Schluss das Ei hacken und mit Schnittlauchröllchen untermischen. Den Dip in eine Schale füllen.

Schritt 3

18 Min

Für das Fondue das Gemüse putzen, waschen, klein schneiden und ggf. bissfest vorkochen. Fisch-Filet und Lachs-Filet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Garnelen waschen und trocken tupfen.

Schritt 4

12 Min

1 l Wasser in einem Fonduetopf aufkochen. 4 TL Maggi Gartengemüse Bouillon darin auflösen und auf das Rechaud stellen. Die Brühe soll während des gesamten Essens leicht kochen; nach Bedarf Wasser nachgießen. Gemüse, Fisch und Garnelen mithilfe von Fonduegabeln oder -sieben in der Brühe garen und mit den Dips genießen. Dazu noch kleine Pellkartoffeln und eine würzige Guacamole reichen.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Brunnenkresse, Zitronengras, Petersilie, Wasser, Walnussöl, weißer Aceto Balsamico, Honig, flüssig, Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas), Crème fraîche, Kreuzkümmel, gemahlen, Rucola

Schritt 2 von 4

Zutaten: Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas), Wasser, THOMY Salat Mayonnaise, Curry, Schnittlauchröllchen, THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube), gekochtes Ei, saure Sahne