Brunch Geburtstag

Pirasa Köftesi - Lauch-Hackbällchen mit Dip

Name: Pirasa Köftesi - Lauch-Hackbällchen mit Dip
Prep time: 12 min
Cook time: 29 min
Total time: 41 min
Yield: 8
Cuisine: International, Türkische Küche
Ingredients: 500 Gramm Naturjoghurt 3 5% Fett; 250 Gramm Quark Magerstufe; 250 Gramm Salatgurken; 2 Einheiten Knoblauchzehe(n); 2 Esslöffel Weißweinessig; 1/2 Bund Dill; 250 Gramm Lauch; 3 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Beutel MAGGI Food Travel Würzpaste Teriyaki Style; 500 Gramm Rinderhackfleisch; 1 Einheit Ei(er); 50 Gramm Semmelbrösel; 1 etwas Salz

41 Min

Mittel

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Anke Maggi Kochstudio Expertin

Wir haben für dich ein schnelles Rezept für leckeres Fingerfood. Probiere unsere Hackbällchen aus Rinderhackfleisch mit frischen Dip aus Salatgurke und Dill. Mit diesem Rezept aus der türkischen Küche überzeugst du jeden Partygast.

Veröffentlicht am: 08.12.2023

Zutaten

8 Portionen

500 g

Naturjoghurt, 3,5% Fett

250 g

Quark, Magerstufe

250 g

Salatgurken

Knoblauchzehe(n)

2 EL

Weißweinessig

0.5 Bund

Dill

250 g

Lauch

3 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

1 Beutel

MAGGI Food Travel Würzpaste Teriyaki Style

MAGGI Food Travel Würzpaste für Teriyaki Style

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Rezepte mit diesem Produkt

500 g

Rinderhackfleisch

Ei(er)

50 g

Semmelbrösel

etwas

Salz

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Energie

1258

301

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

12 Min

Für den Dip Naturjoghurt mit Magerquark verrühren. Salatgurken putzen, schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und die Gurke in feine Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit der Gurke zum Joghurt geben. Mit Weißweinessig und Salz abschmecken. Dill waschen, trocken schütteln, die Spitzen abzupfen, hacken und unterrühren. Bis zum Anrichten kalt stellen.

Schritt 2

14 Min

Für die Lauch-Hackbällchen Lauch putzen, waschen und sehr klein schneiden. In einer beschichteten Pfanne 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Den Lauch darin anschwitzen. Würzpaste zugeben und heiß werden lassen. Dann den Pfanneninhalt etwas abkühlen lassen. Mit Rinderhackfleisch Ei und Semmelbrösel zu einer geschmeidigen Masse vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und daraus 40 kleine Bällchen formen.

Schritt 3

15 Min

In der Pfanne die restliche Menge THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Lauch-Hackbällchen darin bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 10 Min. rundum braten. Die Lauch-Hackbällchen zusammen mit dem Dip servieren.

Rezept-Tipp

Ist die Masse noch etwas feucht, einfach noch ein paar Semmelbrösel untermischen. Aus der Masse lassen sich auch Frikadellen formen.