Eier Abendessen Date

Bunte Tortilla

Name: Bunte Tortilla
Prep time: 13 min
Cook time: 22 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Spanische Küche
Ingredients: 200 Gramm Kartoffeln gekocht; 150 Gramm rote Paprikaschote(n); 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 20 Gramm Champignons frisch; 4 Einheiten Ei(er); 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Wir haben für dich ein schnell zubereitetes Rezept für eine spanische Tortilla mit frischer Paprika, Champignons und Frühlingszwiebeln. Probiere es aus. Guten Appetit!

Veröffentlicht am: 08.12.2023

Zutaten

4 Portionen

200 g

Kartoffeln, gekocht

150 g

rote Paprikaschote(n)

40 g

Frühlingszwiebeln

20 g

Champignons, frisch

Ei(er)

2 EL

THOMY Reines Rapsöl

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

748

179

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

12 Min

Kartoffeln pellen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Champignons putzen, vierteln und in Scheiben schneiden.

Schritt 3

2 Min

Ei(er) miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

20 Min

In einer ofenfesten Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Gemüse darin anbraten, Kartoffeln zugeben und kurz mitbraten. Eier darüber gießen und im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 15 Min. stocken lassen. Pfanne herausnehmen und die Tortilla vor dem Servieren wenden. Dazu passt ein Blattsalat.