Familiengerichte Herbst

Rinderschmorbraten mit Äpfeln und Maronen

Name: Rinderschmorbraten mit Äpfeln und Maronen
Prep time: 8 min
Cook time: 140 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1000 Gramm Rinderbraten (Hüftstück); 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 500 Milliliter Wasser; 250 Milliliter Rotwein; 2 Beutel MAGGI Fix für Rouladen; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 250 Gramm Äpfel; 30 Gramm Butter; 820 Gramm Maronen (a.d. Dose); 1 Esslöffel Zucker; 1 Esslöffel Crème fraîche

150 Min

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Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Du liebst es deftig? Dann ist der Rinderschmorbraten genau das Richtige. Mit Äpfeln und Maronen ist er besonders lecker und dabei einfach in der Zubereitung. Maggi zeigt, wie es geht.

Veröffentlicht am: 08.12.2023

Zutaten

6 Portionen

1000 g

Rinderbraten (Hüftstück)

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

500 ml

Wasser

250 ml

Rotwein

2 Beutel

MAGGI Fix für Rouladen

MAGGI Fix für Rouladen

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Rezepte mit diesem Produkt

1 Bund

Frühlingszwiebeln

250 g

Äpfel

30 g

Butter

820 g

Maronen (a.d. Dose)

1 EL

Zucker

1 EL

Crème fraîche

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Energie

2692

644

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Rinderbraten waschen, trocken tupfen.

Schritt 2

130 Min

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Rinderbraten darin anbraten, heraus nehmen. Wasser und Rotwein zugießen. MAGGI Fix für Rouladen einrühren und Kochen bringen. Braten zugeben und unter gelegentlichem Wenden ca. 1 1/2 - 2 Std. schmoren. Braten herausnehmen, 10 Min. ruhen lassen, aufschneiden und warm stellen.

Schritt 3

7 Min

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Äpfel waschen, schälen, in Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.

Schritt 4

10 Min

In einer großen Pfanne Butter heiß werden lassen. Frühlingszwiebeln darin ca. 3 Min. andünsten. Maronen abtropfen lassen und mit den Apfelspalten zu den Frühlingszwiebeln geben. Zucker darüber streuen und unter Wenden Gemüse und Obst glasieren. Mit dem Braten auf Tellern anrichten.

Schritt 5

2 Min

Crème fraîche unter die Soße rühren und zum Braten servieren. Dazu schmecken Knödel oder gebratene Gnocchi.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Rinderbraten (Hüftstück)

Rinderbraten waschen, trocken tupfen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: MAGGI Fix für Rouladen, Rinderbraten (Hüftstück), THOMY Reines Sonnenblumenöl, Rotwein, Wasser

Schritt 3 von 5

Zutaten: Frühlingszwiebeln, Äpfel

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Äpfel waschen, schälen, in Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.