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Brunch Frühling

Bunter Gemüse-Strudel

Name: Bunter Gemüse-Strudel
Prep time: 6 min
Cook time: 46 min
Total time: 52 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche, Österreichische Küche
Ingredients: 250 Gramm gelbe Paprikaschoten; 250 Gramm rote Paprikaschote(n); 200 Gramm Zucchini; 125 Gramm Mozzarella leicht; 5 Stängel Majoran; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Beutel MAGGI Fix für Paprika-Puten Pasta mit Frischkäse; 50 Gramm Crème fraîche; 8 Gramm Pesto rot; 125 Gramm Strudelteig a.d. Kühlregal; 2 Esslöffel Semmelbrösel

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Ein leckerer Strudel, gefüllt mit viel frischem Gemüse. Das wird deinen Lieben schmecken. Auch toll fürs Buffet.

Veröffentlicht am: 08.12.2023

Zutaten

4 Portionen

250 g

gelbe Paprikaschoten

250 g

rote Paprikaschote(n)

200 g

Zucchini

125 g

Mozzarella, leicht

5 Stängel

Majoran

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

1 Beutel

MAGGI Fix für Paprika-Puten Pasta mit Frischkäse

MAGGI Fix für Paprika-Puten Pasta mit Frischkäse

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50 g

Crème fraîche

8 g

Pesto, rot

125 g

Strudelteig a.d. Kühlregal Hiermit geht’s auch

2 EL

Semmelbrösel

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Energie

1317

315

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.9

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Schritt 2

5 Min

Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Zucchini putzen, waschen und ebenfalls in sehr kleine Würfel schneiden. Mozzarella in sehr kleine Würfel schneiden. Majoran waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.

Schritt 3

8 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Paprika und Zucchini darin ca. 5-8 Min. andünsten. Majoran unterrühren und dann beiseite stellen.

Schritt 4

2 Min

MAGGI Fix für Paprika-Puten Pasta mit Frischkäse mit Crème fraîche und Pesto verrühren und mit dem Mozzarella unter das Gemüse mischen.

Schritt 5

4 Min

Strudelteig entrollen. Die Blätter auf einer Seite mit Wasser bestreichen und passend übereinanderlegen. Das oberste mit Semmelbröseln bestreuen. Das Gemüse auf dem unteren Drittel verteilen, die Seiten einschlagen, zu einem Strudel aufrollen und auf das Backblech setzen.

Schritt 6

32 Min

Nochmals dünn mit Wasser einpinseln. Im Backofen ca. 30 Min. backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Schritt 1 von 6

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Schritt 2 von 6

Zutaten: gelbe Paprikaschoten, rote Paprikaschote(n), Zucchini, Mozzarella, leicht, Majoran

Schritt 3 von 6

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Paprika und Zucchini darin ca. 5-8 Min. andünsten. Majoran unterrühren und dann beiseite stellen.