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Kalbsschnitzel al Limone
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Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Schmeckt wie beim Italiener - Kalbsschnitzel al Limone: Zarte Kalbsschnitzel werden goldbraun gebraten, dazu wird noch eine leichte Weißweinsauce mit Champignons gekocht. Einfach lecker!
Veröffentlicht am: 08.12.2023
300 g
Champignons, frisch
320 g
Kalbsschnitzel
2 TL
Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
250 ml
Wasser
2 TL
Butter
1 TL
Maggi Klare Brühe, Glas
1 TL
Crème fraîche
50 ml
Weißwein
etwas
Soßenbinder für helle Soßen
1 EL
Zitronensaft
Nährwerte anzeigen
Energie
1058
kJ
253
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
7
g
4
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
3
g
2
g
Ballaststoffe
3
g
Eiweiß
40
g
Salz
1.8
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
30 Minuten
Schritt 1
6 Min
Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
4 Min
Kalbsschnitzel waschen, trocken tupfen. Auf beiden Seiten mit insgesamt MAGGI Würzmischung 1 würzen.
Schritt 3
10 Min
In einer Pfanne die Hälfte der Butter heiß werden lassen und die 4 Kalbsschnitzel beidseitig scharf anbraten, herausnehmen und warm stellen. Die restliche Butter in der gleichen Pfanne heiß werden lassen und die Champignons anbraten, bis sie Wasser verloren haben.
Schritt 4
8 Min
Weißwein zugießen und kurz aufkochen lassen. Wasser zufügen und Maggi Klare Brühe einrühren und bei geringer Wärmezufuhr ca. 2-3 Min. köcheln lassen. Mit Soßenbinder bis zur gewünschten Sämigkeit leicht binden.
Schritt 5
2 Min
Crème fraîche und Zitronensaft unterrühren.
Dazu passen Tagliatelle.
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