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Filet-Pfännchen mit Pfifferlingen
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Anke
Maggi Kochstudio Expertin
Zartes Schweinefilet in einer Sauce aus frischen Pfifferlingen und leckerem Weißwein. Genuss pur! MAGGI erklärt dir das schnelle Rezept.
Veröffentlicht am: 08.12.2023
500 g
Schweinefilet
40 g
Schalotten
200 g
Pfifferlinge, frisch
Hiermit geht’s auch
0.5 Bund
Schnittlauch
15 g
Butter
200 ml
Wasser
100 ml
Weißwein
100 ml
Schlagsahne
1 Beutel
MAGGI Fix für Rustikales Filet Pfännchen
Nährwerte anzeigen
Energie
1626
kJ
389
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
19
g
10
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
9
g
3
g
Ballaststoffe
3
g
Eiweiß
41
g
Salz
0.4
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
30 Minuten
Schritt 1
6 Min
Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in 6 gleichgroße Medaillons schneiden. Schalotten schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Pfifferlinge putzen und evtl. klein schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.
Schritt 2
8 Min
In einer Pfanne Butter heiß werden lassen. Medaillons darin von beiden Seiten anbraten und herausnehmen. Im Bratfett Schalotten und Pfifferlinge kurz anbraten. Wasser, Weißwein und Sahne zugießen. MAGGI Fix für Rustikales Filet Pfännchen einrühren und zum Kochen bringen.
Schritt 3
16 Min
Die Medaillons wieder zugeben und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt 10-15 Min. kochen. Mit den Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Dazu schmeckt eine Wildreismischung.
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