Fleisch Familiengerichte Herbst

Frikadellen mit Gemüse-Kräuter-Sauce

Name: Frikadellen mit Gemüse-Kräuter-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 50 Gramm Brötchen altbacken; 50 Gramm Zwiebeln; 150 Gramm Lauch; 150 Gramm Karotten; 1 1/2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 500 Gramm Hackfleisch gemischt; 30 Gramm THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 30 Gramm Semmelbrösel; 250 Milliliter Wasser; 100 Milliliter Schlagsahne; 1 Beutel MAGGI Fix für Kräuter Rahm Schnitzel; 1 etwas Salz; 1 etwas Paprikapulver; 1 etwas Pfeffer

40 Min

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Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Die klassischen Frikadellen heute mal mit einer besonderen Sauce. Gemüse, Sahne und Kräuter runden dieses Rezept ab.

Veröffentlicht am: 08.12.2023

Zutaten

4 Portionen

50 g

Brötchen, altbacken

50 g

Zwiebeln

150 g

Lauch

150 g

Karotten

1.5 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

500 g

Hackfleisch, gemischt

30 g

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

30 g

Semmelbrösel

250 ml

Wasser

100 ml

Schlagsahne

1 Beutel

MAGGI Fix für Kräuter Rahm Schnitzel

MAGGI Fix für Kräuter-Rahm Schnitzel

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Energie

2228

533

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Brötchen einweichen und anschließend gut ausdrücken. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Karotten schälen und mit dem Sparschäler in dünne Streifen schälen. Diese einmal in der Mitte durchschneiden.

Schritt 2

4 Min

In einer Pfanne 1/2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 3

5 Min

Hackfleisch mit THOMY Delikatess-Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, den angedünsteten Zwiebelwürfeln und dem Brötchen gut durchkneten, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Daraus mit angefeuchteten Händen 2 Frikadellen pro Portion formen. Diese rundum in Semmelbröseln wenden.

Schritt 4

7 Min

In einer Pfanne das restliche THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Frikadellen darin von beiden Seiten braun anbraten, herausnehmen und warm stellen. Im Bratfett das Gemüse kurz andünsten.

Schritt 5

14 Min

Wasser und Sahne zugießen. MAGGI Fix für Kräuter Rahm Schnitzel einrühren und aufkochen. Dabei gelegentlich umrühren. Die Frikadellen wieder in die Pfanne geben und zugedeckt 12-15 Min garen. Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Reis.

Wer gerne Käse mag, kann noch etwas geriebenen Emmentaler auf die Frikadellen geben und diesen bei geschlossenem Deckel kurz schmelzen lassen.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Brötchen, altbacken, Zwiebeln, Lauch, Karotten

Schritt 2 von 5

Zutaten: Zwiebeln

In einer Pfanne 1/2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.