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Balsamico-Steinpilze mit Schweinemedaillons
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Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Die Kochprofis von MAGGI zeigen dir Schritt für Schritt, wie du ein perfektes Festtagsgericht zauberst. Serviere deinen Gästen Balsamico-Rotwein-Steinpilze mit Schweinemedaillons. Davon werden alle begeistert sein!
Veröffentlicht am: 08.12.2023
20 g
Pinienkerne
400 g
Steinpilze
Hiermit geht’s auch
40 g
Schalotten
3 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
20 g
Butter
5 EL
Aceto Balsamico
1 EL
Zucker
100 ml
Rotwein
350 ml
Wasser
2 TL
MAGGI Gemüse Brühe
1 EL
Soßenbinder für dunkle Soßen
320 g
Schweinemedaillons
4 Scheiben
HERTA Breakfast Bacon
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
Nährwerte anzeigen
Energie
1501
kJ
359
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
21
g
6
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
11
g
6
g
Ballaststoffe
7
g
Eiweiß
27
g
Salz
1.4
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
40 Minuten
Schritt 1
13 Min
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen, Steinpilze putzen und klein schneiden. Schalotten schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne 2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Pilze unter Wenden ca. 5 Min. darin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Schritt 2
12 Min
Butter in der Pfanne heiß werden lassen. Schalotten glasig darin andünsten. Aceto Balsamico, Zucker und Rotwein zugeben und 4 Min. einkochen lassen. Wasser zugießen. Maggi Gemüse Brühe darin auflösen. Weitere 4 Min. einkochen lassen. Mit Soßenbinder binden. Pilze hineingeben und warm halten.
Schritt 3
15 Min
Schweinemedaillons waschen und trocken tupfen. Medaillons mit HERTA Breakfast Bacon umwickeln. In einer Pfanne 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Medaillons darin von jeder Seite 4 Min. braten. Medaillons mit Pilzen auf Tellern anrichten und mit Pinienkernen bestreut servieren.
Dazu schmeckt MAGGI Kartoffel Püree.
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