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Veggie-Fondue
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Aylin
Maggi Kochstudio Expertin
Du suchst nach einem Rezept für ein vegetarisches Fondue? Dann probiere das Veggie Fondue mit vegetarischen Garden Gourmet Produkten, einem fruchtig scharfen Mangochutney und leckerem Erbsen-Hummus.
Veröffentlicht am: 11.12.2023
800 g
Mangos
1
rote Chilischote(n)
100 ml
Apfelessig
80 g
Zucker
5.5 TL
MAGGI Gemüse Brühe
1 TL
Curry
200 g
Erbsen, tiefgefroren
240 g
Kichererbsen a.d. Dose
1
Knoblauchzehe(n)
0.5 Bund
Koriander
1650 ml
Wasser
1
Zitrone(n), unbehandelt
1 EL
THOMY Reines Rapsöl
200 g
Tofu, geräuchert
150 g
Garden Gourmet Vegetarische Gegrille Filets
200 g
Garden Gourmet Sensational Filet-Stückchen Italian Style Hähnchen Art
200 g
Garden Gourmet - Vegetarische Klösschen
180 g
Garden Gourmet Vegetarische Würstchen
etwas
Salz
etwas
Kreuzkümmel
etwas
Pfeffer
Nährwerte anzeigen
Energie
2291
kJ
548
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
22
g
3
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
50
g
36
g
Ballaststoffe
13
g
Eiweiß
32
g
Salz
3.3
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
59 Minuten
Schritt 1
38 Min
Für das scharfe Mangochutney Mango schälen, das Fruchtfleisch vom harten Kern lösen und in kleine Würfel schneiden. Chilischote(n) waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Mango- und Chiliwürfel mit Apfelessig, Zucker und 1 TL Maggi Gemüse Brühe zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 30 Min. kochen. Mit Curry abschmecken.
Schritt 2
15 Min
Für das Erbsen-Hummus Erbsen mit Wasser überbrühen und ca. 5 Min. ziehen lassen. Dann abschütten. Kichererbsen abtropfen lassen. Knoblauchzehe schälen und grob hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. 1,5 TL Maggi Gemüse Brühe in 150 ml kochendem Wasser auflösen. Die Kichererbsen mit der Hälfte der Bouillon pürieren. Die Erbsen mit der restlichen Bouillon pürieren. Beides mischen und mit Knoblauch, Koriander sowie Zitrone und THOMY Reines Rapsöl erneut pürieren. Mit Salz und Pfeffer und Kreuzkümmel pikant abschmecken. Dann in eine Schale füllen.
Schritt 3
6 Min
Für das Veggie-Fondue Tofu in Würfel schneiden und mit den Garden Gourmet Produkten auf Platten anrichten. In einem Topf 1,5 l Wasser aufkochen und 3 EL Maggi Gemüse Brühe darin auflösen. Einen Fonduetopf gut zur Hälfte mit der Brühe füllen und auf das Rechaud stellen. Die Brühe soll während des gesamten Essens leicht kochen; nach Bedarf nachgießen. Tofu und Garden Gourmet Produkte mithilfe von Fonduegabeln oder -sieben in der Brühe garen und mit den Saucen genießen.
Dazu schmecken Pellkartoffeln, Brot und Sour Cream.
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