Nachmittag Geburtstag

Frische Beeren mit Weißweinschaumsauce

Name: Frische Beeren mit Weißweinschaumsauce
Prep time: 17 min
Cook time: 7 min
Total time: 24 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 250 Gramm Erdbeeren; 100 Gramm Heidelbeeren; 150 Gramm Brombeeren; 150 Gramm Himbeeren; 80 Gramm Zucker; 2 Esslöffel Zitronensaft; 3 Stängel Minze; 3 Einheiten Eigelb; 125 Milliliter Weißwein; 125 Gramm Joghurt 3 5% Fett

24 Min

Einfach

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Anke Maggi Kochstudio Expertin

Süße Dessert-Verführung von MAGGI – das Rezept für frische Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren mit einer leichten Weißwein-Sauce. Lädt zum Träumen ein.

Veröffentlicht am: 20.03.2023

Zutaten

8 Portionen

250 g

Erdbeeren Hiermit geht’s auch

100 g

Heidelbeeren

150 g

Brombeeren

150 g

Himbeeren

80 g

Zucker

2 EL

Zitronensaft

3 Stängel

Minze

Eigelb

125 ml

Weißwein

125 g

Joghurt, 3,5% Fett

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Nährwerte anzeigen

Energie

502

120

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Erdbeeren waschen, den Blütenansatz entfernen und in Viertel schneiden. Heidelbeeren, Brombeeren und Himbeeren waschen. Beeren mit 30 g Zucker und 1 EL Zitronensaft mischen. Minze waschen, Blättchen von den Stielen zupfen.

Schritt 2

7 Min

50g Zucker, Eigelb und Weißwein in einer Schüssel über heißem Wasserbad schaumig schlagen, bis eine dickliche Creme entsteht. Joghurt unterheben und mit 1 EL Zitronensaft abschmecken.

Schritt 3

7 Min

Die Beeren in Dessertgläser geben, die Weißweinschaumsauce darüber verteilen und mit den Minzeblättchen garnieren.

Schritt 1 von 3

Zutaten: Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Zitronensaft, Zucker, Minze, Heidelbeeren

Schritt 2 von 3

Zutaten: Zucker, Zitronensaft, Eigelb, Joghurt, 3,5% Fett, Weißwein

50g Zucker, Eigelb und Weißwein in einer Schüssel über heißem Wasserbad schaumig schlagen, bis eine dickliche Creme entsteht. Joghurt unterheben und mit 1 EL Zitronensaft abschmecken.