Vegan Familiengerichte Wochentage

Auberginen-Paprika-Topf

Name: Auberginen-Paprika-Topf
Prep time: 13 min
Cook time: 50 min
Total time: 63 min
Yield: 6
Ingredients: 600 Gramm Auberginen; 300 Gramm Kartoffeln; 300 Gramm gelbe Paprikaschoten; 300 Gramm rote Paprikaschoten; 4 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 500 Milliliter Wasser; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 2 Beutel MAGGI Fix für Spaghetti Napoli; 4 Esslöffel Mandelblättchen; 1 etwas Salz

63 Min

Mittel

Als Favorit speichern

von 100

MyMenu IQ™

Ist diese Mahlzeit ausgewogen?

MyMenuIQ hilft Dir, deinen Körper mit allen Nährstoffen zu versorgen, die Du täglich brauchst.

Ihr Menü erstellen

Vorspeise

Beilage

Dessert

MyMenu IQ™

von 100

Vervollständige dein Gericht

Mehr erfahren

Vorspeise

Beilage

Dessert

Was ist eine ausgewogene Mahlzeit?

Bei einer ausgewogenen Mahlzeit kommt es auf eine gute Kombination an.

Auf diese Weise kann dein Körper seinen Bedarf an allen Nährstoffen decken. Der MyMenu IQ ™ übernimmt für dich die Bewertung.

Die Punktzahl zeigt dir auf den ersten Blick, wie gut deine Wahl aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist.

Mehr zu MyMenu IQ™

Zutaten kopieren

Online bestellen

Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Fleischloser Genuss von MAGGI – mit dem Auberginen-Topf mit Paprikaschoten und Kartoffeln. Probiere das vegane Rezept gleich aus.

Veröffentlicht am: 08.12.2023

Zutaten

6 Portionen

600 g

Auberginen

300 g

Kartoffeln

300 g

gelbe Paprikaschoten

300 g

rote Paprikaschoten

4 EL

THOMY Reines Rapsöl

500 ml

Wasser

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

2 Beutel

MAGGI Fix für Spaghetti Napoli

MAGGI Fix für Spaghetti Napoli

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

4 EL

Mandelblättchen

etwas

Salz

Online bestellen

Zutaten kopieren

Nährwerte anzeigen

Energie

1112

266

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

4 Min

Auberginen putzen, waschen und in Würfel schneiden. Mit Salz bestreuen, 10 Min. Wasser ziehen lassen, dann trocken tupfen.

Schritt 3

8 Min

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.

Schritt 4

20 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Kartoffelscheiben 5 Min. braten, herausnehmen und in eine Auflaufform geben. Auberginenwürfel im Bratfett 10 Min. braten. Die Hälfte der Paprikasteifen über die Kartoffeln schichten, Auberginenwürfel daraufgeben und mit den restlichen Paprikastreifen bedecken.

Schritt 5

30 Min

Wasser mit THOMY Reines Sonnenblumenöl erwärmen. MAGGI Fix für Spaghetti Napoli einrühren, zum Kochen bringen und 1 Min. kochen. Über das Gemüse gießen und Mandelblättchen darauf verteilen. Im Backofen ca. 25 Min. backen. Dazu schmeckt Reis.