Familiengerichte Herbst

Herzhafte Rouladen

Name: Herzhafte Rouladen
Prep time: 22 min
Cook time: 95 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 210 Gramm Sauerkraut a.d. Dose; 50 Gramm Zwiebeln; 50 Gramm Speck fett; 150 Gramm grüne Paprikaschoten; 150 Gramm rote Paprikaschoten; 400 Gramm Rinderrouladen; 4 Esslöffel Tomatenketchup; 375 Milliliter Wasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Rouladen; 3 Esslöffel Crème fraîche

120 Min

Schwer

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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Für die Fleischliebhaber haben wir das perfekte Fleischgericht. Zarte Rinderrouladen gefüllt mit Sauerkraut und Speck. Schon überzeugt?

Veröffentlicht am: 11.12.2023

Zutaten

4 Portionen

210 g

Sauerkraut a.d. Dose

50 g

Zwiebeln

50 g

Speck, fett

150 g

grüne Paprikaschoten

150 g

rote Paprikaschoten

400 g

Rinderrouladen

4 EL

Tomatenketchup

375 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Rouladen

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3 EL

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Nährwerte anzeigen

Energie

1396

334

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

9 Min

Sauerkraut abtropfen lassen und auseinanderzupfen. Zwiebeln schälen und mit Speck in kleine Würfel schneiden, mit dem Sauerkraut mischen.

Schritt 2

5 Min

Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.

Schritt 3

8 Min

Rinderrouladen waschen, trocken tupfen, mit Tomaten-Ketchup bestreichen und mit den vorbereiteten Zutaten belegen (einige Paprikastreifen für die Sauce zurücklassen). Fleisch aufrollen und feststecken.

Schritt 4

95 Min

In einem Topf Wasser erwärmen. MAGGI Fix für Rouladen einrühren, zum Kochen bringen, Rouladen zugeben und ca. 1 1/2 Std. schmoren. Die letzten 20 Min. restliche Paprika zugeben.

Schritt 5

3 Min

Crème fraîche zufügen, die Sauce mit den Rouladen auf Tellern anrichten und servieren. Dazu Maggi Kartoffelknödel Halb & Halb servieren.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Sauerkraut a.d. Dose, Zwiebeln, Speck, fett

Sauerkraut abtropfen lassen und auseinanderzupfen. Zwiebeln schälen und mit Speck in kleine Würfel schneiden, mit dem Sauerkraut mischen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: grüne Paprikaschoten, rote Paprikaschoten

Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.

Schritt 3 von 5

Zutaten: Rinderrouladen, Tomatenketchup

Schritt 4 von 5

In einem Topf Wasser erwärmen. MAGGI Fix für Rouladen einrühren, zum Kochen bringen, Rouladen zugeben und ca. 1 1/2 Std. schmoren. Die letzten 20 Min. restliche Paprika zugeben.