Fleisch Abendessen Grillen

Schweinefilet mit Orangen-Schalotten-Sauce

Name: Schweinefilet mit Orangen-Schalotten-Sauce
Prep time: 11 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 400 Gramm Schweinemedaillons; 200 Gramm Orangen; 40 Gramm Schalotten; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 200 Milliliter Wasser; 50 Milliliter Orangensaft; 1 Beutel MAGGI Fix für Sauerbraten; 1 Teelöffel Orangenmarmelade; 2 Teelöffel Dijon Senf; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

35 Min

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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Du bist ein absoluter Fan vom Grillen und kannst es auch im Winter nicht lassen? Dann probier unser winterliches Rezept für Schweinefilet mit Orangen-Schalotten-Sauce. Durch die fruchtige Note der Orange schmeckt es besonders frisch und saftig!

Veröffentlicht am: 08.12.2023

Zutaten

4 Portionen

400 g

Schweinemedaillons

200 g

Orangen

40 g

Schalotten

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

200 ml

Wasser

50 ml

Orangensaft

1 Beutel

MAGGI Fix für Sauerbraten

MAGGI Fix für Sauerbraten

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

1 TL

Orangenmarmelade

2 TL

Dijon Senf

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Energie

878

210

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Den Grill oder eine Grillpfanne vorbereiten.

Schritt 2

10 Min

Schweinemedaillons waschen, trocken tupfen und evtl. die Silberhaut entfernen. Orangen mit einem Messer schälen, dabei die weiße Haut entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 3

12 Min

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Schalotten darin andünsten. Wasser und Orangensaft zugießen. MAGGI Fix für Sauerbraten einrühren und zum Kochen bringen. Mit Orangenmarmelade und der Hälfte des Dijon Senfs abschmecken.

Zum verfeinern der Sauce eignen sich einige Zweige Thymian.

Schritt 4

12 Min

Die Schweinefilets mit dem restlichen Dijon Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Grill (oder in einer Grillpfanne) von beiden Seiten ca. 3-5 Min. grillen. Die vorbereiteten Orangenscheiben auf die oberen Seiten des Fleisches legen und nur kurz auf dem Fleisch erwärmen. Danach die Schweinefilets mit der Sauce anrichten. Dazu passt ein Feldsalat mit Cranberry-Dressing.