Familiengerichte Party

Fruchtiger Orienttopf mit Joghurt-Dip

Name: Fruchtiger Orienttopf mit Joghurt-Dip
Prep time: 18 min
Cook time: 17 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche, Marokkanische Küche
Ingredients: 500 Gramm Joghurt; 3 Teelöffel Zitronensaft; 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer; 3 Stängel Minze; 240 Gramm Kichererbsen; 150 Gramm Möhren; 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 50 Gramm Datteln getrocknet; 50 Gramm Aprikosen getrocknet; 50 Gramm Mandelblättchen; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 350 Milliliter Wasser; 3 Teelöffel Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas); 250 Gramm Instant-Couscous; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer; 1 etwas Zimt; 1 etwas Kreuzkümmel gemahlen

35 Min

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Koche einmal etwas Außergewöhnliches. Versuche es mit einem fruchtigen Orienttopf mit Couscous, Aprikosen und Kichererbsen. Am besten schmeckt dieser kombiniert mit einem Joghurt-Dip. Wir wünschen einen guten Appetit.

Veröffentlicht am: 11.12.2023

Zutaten

4 Portionen

500 g

Joghurt

3 TL

Zitronensaft

0.5 TL

Cayennepfeffer

3 Stängel

Minze

240 g

Kichererbsen

150 g

Möhren

40 g

Frühlingszwiebeln

50 g

Datteln, getrocknet

50 g

Aprikosen, getrocknet

50 g

Mandelblättchen

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

350 ml

Wasser

3 TL

Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)

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250 g

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Salz

etwas

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Energie

1551

371

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

4 Min

Für den Dip: Joghurt mit Zitronensaft und Cayennepfeffer verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Minze waschen, trocknen, fein hacken und dem Joghurt unterrühren.

Schritt 2

10 Min

Kichererbsen abtropfen lassen. Möhren putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 3

2 Min

Datteln und Aprikosen klein schneiden.

Schritt 4

2 Min

In einem Topf Mandelblättchen ohne Fett anrösten und herausnehmen.

Schritt 5

7 Min

THOMY Reines Sonnenblumenöl in dem Topf heiß werden lassen. Möhrenwürfel darin andünsten. Frühlingszwiebeln, Kichererbsen und die Trockenfrüchte zugeben und kurz mitdünsten.

Schritt 6

10 Min

Wasser zugießen. MAGGI Gartengemüse Bouillon und Couscous zugeben und unterrühren. Die Herdplatte ausschalten und zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen, bis der Couscous gar ist. Mit einer Gabel lockern und die Mandeln unterheben. Mit Zimt und Kreuzkümmel abschmecken. Mit dem Joghurt-Dip servieren.

Schritt 1 von 6

Zutaten: Joghurt, Zitronensaft, Minze, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer

Für den Dip: Joghurt mit Zitronensaft und Cayennepfeffer verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Minze waschen, trocknen, fein hacken und dem Joghurt unterrühren.

Schritt 2 von 6

Zutaten: Kichererbsen, Frühlingszwiebeln, Möhren

Kichererbsen abtropfen lassen. Möhren putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 3 von 6

Zutaten: Datteln, getrocknet, Aprikosen, getrocknet

Datteln und Aprikosen klein schneiden.

Schritt 4 von 6

Zutaten: Mandelblättchen

In einem Topf Mandelblättchen ohne Fett anrösten und herausnehmen.

Schritt 5 von 6

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

THOMY Reines Sonnenblumenöl in dem Topf heiß werden lassen. Möhrenwürfel darin andünsten. Frühlingszwiebeln, Kichererbsen und die Trockenfrüchte zugeben und kurz mitdünsten.