Proteinquelle Abendessen Herbst

Rinderbraten mit Schalotten in Rotweinsoße

Name: Rinderbraten mit Schalotten in Rotweinsoße
Prep time: 9 min
Cook time: 110 min
Total time: 119 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Rinderbraten Hüftstück; 300 Gramm Schalotten; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 2 Teelöffel Honig; 200 Milliliter Rotwein; 175 Milliliter Wasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Sauerbraten; 2 Teelöffel Zimt

119 Min

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Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Wenn dir ein festlicher Anlass bevorsteht und du noch nicht weißt, welches Fleischgericht du anbieten sollst, dann halte dich an unser Rezept „Rinderbraten mit Schalotten in Rotweinsauce“. Du wirst es nicht bereuen.

Veröffentlicht am: 25.03.2024

Zutaten

3 Portionen

500 g

Rinderbraten, Hüftstück

300 g

Schalotten

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

2 TL

Honig

200 ml

Rotwein

175 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Sauerbraten

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2 TL

Zimt

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Nährwerte anzeigen

Energie

1647

394

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

8 Min

Rinderbraten waschen und trocken tupfen. Schalotten schälen und halbieren.

Schritt 3

9 Min

In einem Bräter THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Den Rinderbraten darin von allen Seiten anbraten und herausnehmen. Schalotten zugeben und anbraten.

Schritt 4

5 Min

Honig zugeben und unter Rühren leicht karamellisieren lassen. Rotwein und Wasser zugießen.

Schritt 5

96 Min

MAGGI Fix für Sauerbraten einrühren und zum Kochen bringen. Zimt zugeben. Braten wieder in die Sauce geben. Im Backofen zugedeckt ca. 90 Min. schmoren. Dazu schmecken Knödel und Rotkohl.

Rezept-Tipp

Anstelle von Zimt 2 TL Lebkuchengewürz verwenden.

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Rinderbraten, Hüftstück, Schalotten

Rinderbraten waschen und trocken tupfen. Schalotten schälen und halbieren.

Schritt 3 von 5

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einem Bräter THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Den Rinderbraten darin von allen Seiten anbraten und herausnehmen. Schalotten zugeben und anbraten.

Schritt 4 von 5

Zutaten: Honig, Rotwein, Wasser

Honig zugeben und unter Rühren leicht karamellisieren lassen. Rotwein und Wasser zugießen.

Schritt 5 von 5

Zutaten: MAGGI Fix für Sauerbraten, Zimt

MAGGI Fix für Sauerbraten einrühren und zum Kochen bringen. Zimt zugeben. Braten wieder in die Sauce geben. Im Backofen zugedeckt ca. 90 Min. schmoren. Dazu schmecken Knödel und Rotkohl.

Rezept-Tipp

Anstelle von Zimt 2 TL Lebkuchengewürz verwenden.