Fleisch Abendessen Herbst

Irish Stew

Name: Irish Stew
Prep time: 17 min
Cook time: 72 min
Total time: 89 min
Yield: 6
Cuisine: International
Ingredients: 500 Gramm Lammschulter; 50 Gramm Zwiebeln; 150 Gramm Möhren; 400 Gramm Weißkohl; 200 g festkochende Kartoffeln; 3 Stängel Petersilie; 2 Zweige Thymian; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 330 Milliliter Bier (dunkel); 300 Milliliter Wasser; 2 Beutel MAGGI Fix für Gulasch

89 Min

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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Diese Mahlzeit musst du probiert haben. Irischer Eintopf verzaubert mit zartem Lammfleisch, allerlei Gemüse und Kartoffeln.

Veröffentlicht am: 08.12.2023

Zutaten

6 Portionen

500 g

Lammschulter

50 g

Zwiebeln

150 g

Möhren

400 g

Weißkohl

200 g

Kartoffeln, festkochend

3 Stängel

Petersilie

2 Zweige

Thymian

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

330 ml

Bier (dunkel)

300 ml

Wasser

2 Beutel

MAGGI Fix für Gulasch

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Energie

1509

361

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

7 Min

Lammschulter waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

10 Min

Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Weißkohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in Stücke schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Petersilie und Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.

Schritt 3

5 Min

In einem großen Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Fleisch kräftig anbraten. Gemüse außer Kartoffelwürfel zugeben und kurz mitbraten.

Schritt 4

67 Min

Mit Bier (dunkel) ablöschen. Wasser zugießen. MAGGI Fix für Gulasch einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 1 Std. schmoren. Gelegentlich umrühren. Ca. 20 Min. vor Ende der Garzeit die Kartoffelwürfel und den Thymian zugeben und mitkochen. Mit Petersilie bestreut garnieren. Dazu passt frisches Bauernbrot.

Rezept-Tipp

Wer kein Lammfleisch mag, bereitet das Gericht mit Rind- oder Schweinefleisch zu. Statt Schwarzbier kann auch 600 ml Wasser verwendet werden. Ernährungsexperten empfehlen, nicht mehr als 300-600 g Fleisch und Wurst pro Woche zu verzehren.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Lammschulter

Lammschulter waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2 von 4

Zutaten: Möhren, Petersilie, Weißkohl, Thymian, Zwiebeln, Kartoffeln, festkochend

Schritt 3 von 4

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einem großen Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Fleisch kräftig anbraten. Gemüse außer Kartoffelwürfel zugeben und kurz mitbraten.