Abendessen Date

Hirschmedaillons in Johannisbeer-Sauce

Name: Hirschmedaillons in Johannisbeer-Sauce
Prep time: 6 min
Cook time: 16 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 300 Gramm Hirschmedaillons; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 200 Milliliter Wasser; 50 Milliliter Schlagsahne; 1 Beutel MAGGI Für Genießer Wild Rahmsauce mit feiner Wacholdernote; 1 Esslöffel Johannisbeergelee; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

22 Min

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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Lust auf etwas Besonderes? Zarte Hirschmedaillons in einer cremigen Wildrahmsauce. Die Sauce wird mit Johannisbeergelee und MAGGI verfeinert.

Veröffentlicht am: 11.12.2023

Zutaten

2 Portionen

40 g

Frühlingszwiebeln

300 g

Hirschmedaillons

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

200 ml

Wasser

50 ml

Schlagsahne

1 Beutel

MAGGI Für Genießer Wild Rahmsauce mit feiner Wacholdernote

1 EL

Johannisbeergelee

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Energie

1580

378

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

3 Min

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 2

3 Min

Hirschmedaillons waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

8 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hirschmedaillons darin von beiden Seiten braten. Herausnehmen und warm stellen. Frühlingszwiebeln in der Pfanne andünsten.

Schritt 4

8 Min

Wasser und Sahne zugießen. MAGGI Für Genießer Wild Rahmsauce mit feiner Wacholdernote einrühren, aufkochen und 2 Min. kochen. Johannisbeergelee unterrühren. Die Hirschmedaillons wieder in die Sauce legen und heiß werden lassen. Dazu schmecken Kartoffelklöße.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Frühlingszwiebeln

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 2 von 4

Zutaten: Salz, Hirschmedaillons, Pfeffer

Hirschmedaillons waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3 von 4

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl, Hirschmedaillons, Frühlingszwiebeln

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hirschmedaillons darin von beiden Seiten braten. Herausnehmen und warm stellen. Frühlingszwiebeln in der Pfanne andünsten.