Mittagessen Frühling

Satay Tofu mit Brokkoli

Name: Satay Tofu mit Brokkoli
Prep time: 8 min
Cook time: 27 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 300 Gramm Broccoli; 90 Gramm Karotten; 50 Gramm Sojabohnensprossen; 150 Gramm Tofu; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 150 Milliliter Wasser; 165 Milliliter Kokosmilch; 1 Beutel MAGGI Food Travel Fix für Thai Curry; 70 Gramm Erdnussbutter; 1 etwas Soja Sauce

35 Min

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Klassisch wird Satay mit Hähnchen zubereitet. Wir machen mit der beliebten Erdnusssauce eine bunte Gemüsepfanne mit Tofu. Tofuliebhaber und alle die es werden wollen werden begeistert sein.

Veröffentlicht am: 11.12.2023

Zutaten

3 Portionen

300 g

Broccoli

90 g

Karotten

50 g

Sojabohnensprossen

150 g

Tofu

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

150 ml

Wasser

165 ml

Kokosmilch

1 Beutel

MAGGI Food Travel Fix für Thai Curry

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70 g

Erdnussbutter

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Energie

1476

353

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Karotten schälen und in Streifen schneiden.

Schritt 2

3 Min

Sojabohnensprossen waschen und gut abtropfen lassen. Tofu in Streifen schneiden.

Schritt 3

9 Min

In einer Pfanne 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Tofu-Streifen und Soja Sauce dazugeben unter Rühren bei starker Hitze kurz braten. Herausnehmen und beiseite stellen. Evtl. Bratrückstände kurz auswischen und erneut 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl hineingeben und heiß werden lassen. Karotte zugeben und ca. 5 Min. anbraten.

Schritt 4

5 Min

Wasser und Kokosmilch zugeben. MAGGI Food Travel Fix für Thai Curry mit Reis einrühren und aufkochen lassen.

Schritt 5

13 Min

Erdnussbutter dazugeben und gut unterrühren. Brokkoli zugeben und alles ca. 12 Min. zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr garen, bis der Brokkoli gar ist. Gelegentlich umrühren. 5 Min vor Garzeitende Sprossen und Tofu zugeben. Dazu schmeckt Reis.