Familiengerichte Wochentage

Schnibbelbohneneintopf

Name: Schnibbelbohneneintopf
Prep time: 6 min
Cook time: 44 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 250 Gramm Stangenbohnen; 300 Gramm Kartoffeln mehligkochend; 50 Gramm Zwiebeln; 2 Zweige Thymian; 3 Stängel Bohnenkraut; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 500 Milliliter Wasser; 2 Teelöffel MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon; 1 Esslöffel saure Sahne

50 Min

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Schmeckt wie bei Oma: der vegetarischer Schnibbelbohneneintopf mit Kartoffeln. Mit knackigen Bohnen, frischem Thymian und saurer Sahne kommst du hier zum Rezept.

Veröffentlicht am: 11.12.2023

Zutaten

2 Portionen

250 g

Stangenbohnen

300 g

Kartoffeln, mehligkochend

50 g

Zwiebeln

2 Zweige

Thymian

3 Stängel

Bohnenkraut Hiermit geht’s auch

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

500 ml

Wasser

2 TL

MAGGI Bio Gemüse Bouillon

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Nährwerte anzeigen

Energie

961

230

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

6 Min

Stangenbohnen putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Kartoffeln (eine Kartoffel für später zurück legen) waschen, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Thymian und Bohnenkraut waschen, trocken schütteln und zu einem Kräuterstrauß zusammenbinden.

Schritt 2

6 Min

In einem Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten. Bohnen zugeben und kurz mit dünsten.

Schritt 3

32 Min

Wasser zugießen. MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon darin auflösen. Kartoffelwürfel und Kräuterstrauß zugeben und bei mittlerer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 30 Min. kochen.

Schritt 4

6 Min

Die letzte Kartoffel waschen, schälen, 5 Min. vor Ende der Garzeit in den Eintopf reiben und mit kochen lassen. Anschließend den Eintopf von der Kochstelle nehmen, den Kräuterstrauß entfernen und saure Sahne einrühren. Dazu schmeckt frisches Roggen- oder Bauernbrot.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Stangenbohnen, Kartoffeln, mehligkochend, Thymian, Bohnenkraut, Zwiebeln

Schritt 2 von 4

Zutaten: THOMY Reines Rapsöl

In einem Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten. Bohnen zugeben und kurz mit dünsten.

Schritt 3 von 4

Zutaten: Wasser, MAGGI Bio Gemüse Bouillon

Wasser zugießen. MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon darin auflösen. Kartoffelwürfel und Kräuterstrauß zugeben und bei mittlerer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 30 Min. kochen.