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Vegan Mittagessen Sommer

Vegane Poké Bowl

Name: Vegane Poké Bowl
Prep time: 29 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 250 Gramm Wildreismischung; 100 Gramm Eisbergsalat; 100 Gramm Rotkohl frisch; 120 Gramm Spinat; 100 Gramm Sojabohnensprossen; 90 Gramm Karotten; 600 Gramm Mangos; 200 Gramm Avocado; 4 Esslöffel Soja Sauce; 2 Esslöffel Wasser; 1 Esslöffel Maggi Würze Hot (120 g Flasche); 2 Esslöffel Sesamöl; 250 Gramm Tofu geräuchert; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 2 Esslöffel weißer Aceto Balsamico; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Maggi Würzmischung 4 für knackige Salate; 3 Esslöffel Erdnüsse geröstet und gesalzen; 2 Esslöffel schwarze Sesamkörner

35 Min

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Der Food Trend aus Hawaii - Poké Bowls. Noch nicht probiert? Dann testet unbedingt unsere vegane Bowl mit Wildreis, Mango, Rotkohl, Tofu und Spinat. Ihr werdet begeistert sein.

Veröffentlicht am: 11.12.2023

Zutaten

4 Portionen

250 g

Wildreismischung

100 g

Eisbergsalat

100 g

Rotkohl, frisch

120 g

Spinat

100 g

Sojabohnensprossen

90 g

Karotten

600 g

Mangos

200 g

Avocado

4 EL

Soja Sauce

2 EL

Wasser

1 EL

Maggi Würze Hot (120 g Flasche)

MAGGI Würze Hot 119 g

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

2 EL

Sesamöl

250 g

Tofu, geräuchert Hiermit geht’s auch

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

2 EL

weißer Aceto Balsamico

1 EL

Olivenöl

1 TL

Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate

3 EL

Erdnüsse, geröstet und gesalzen

2 EL

schwarze Sesamkörner

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Nährwerte anzeigen

Energie

2817

674

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Wildreismischung nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 2

15 Min

Eisbergsalat und Rotkohl putzen, waschen und in dünne Streifen hobeln. Spinat und Sojabohnensprossen gründlich waschen und in einer Salatschleuder trocken schleudern. Karotten schälen und die komplette Karotten mit einem Sparschäler in breite Streifen schälen. Mango in Würfel schneiden. Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und Streifen schneiden.

Schritt 3

3 Min

Für das Soja-Sesam-Dressing: Soja Sauce mit Wasser, MAGGI Würze Hot und Sesamöl in einer Schüssel verrühren.

Schritt 4

10 Min

Tofu würfeln. In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl erhitzen und den Tofu darin knusprig braten. Kurz abkühlen lassen und im Soja-Sesam-Dressing marinieren. Eisbergsalat und Rotkohl in einer Schüssel mit Aceto Balsamico, Olivenöl und MAGGI Würzmischung 4 vermengen und abschmecken.

Schritt 5

6 Min

Den gegarten Reis in 4 Schüsseln verteilen. Darauf den Salat geben und mit dem vorbereiteten Gemüse und Obst garnieren. Den Tofu mit Soja-Sesam-Dressing gleichmäßig über den Schüsseln verteilen. Mit Erdnüssen und Sesamkörnern bestreuen und servieren.