Familiengerichte Herbst

Sauerkrautbuletten aus dem Ofen

Name: Sauerkrautbuletten aus dem Ofen
Prep time: 16 min
Cook time: 74 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 580 Gramm Sauerkraut; 200 Gramm Kartoffeln mehligkochend; 100 Gramm Zwiebeln; 2 Einheiten Knoblauchzehe(n); 300 Gramm Hackfleisch gemischt; 1 Einheit Ei(er); 2 Esslöffel Semmelbrösel; 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß; 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 7 Teelöffel MAGGI Brühe mit Rind; 3 Teelöffel Majoran getrocknet; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 75 Gramm Speckwürfel; 300 Milliliter Wasser

90 Min

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Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Sauerkraut im Hackfleisch? Lass dich drauf ein und probier etwas Neues. Die Hackfleisch Firkadellen werden mit Sauerkraut umhüllt und im Ofen auf einem Bett aus Sauerkraut, Speck und Kartoffel gegart.

Veröffentlicht am: 08.12.2023

Zutaten

2 Portionen

580 g

Sauerkraut

200 g

Kartoffeln, mehligkochend

100 g

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

300 g

Hackfleisch, gemischt

Ei(er)

2 EL

Semmelbrösel

1 TL

Paprikapulver edelsüß

0.5 TL

schwarzer Pfeffer

7 TL

MAGGI Brühe mit Rind

MAGGI Brühe Mit Rind Glas

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3 TL

Majoran, getrocknet

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

75 g

Speckwürfel

300 ml

Wasser

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Nährwerte anzeigen

Energie

3260

780

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

11.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft nicht geeignet) vorheizen.

Schritt 2

7 Min

Sauerkraut in einem Sieb gut abtropfen lassen. Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

8 Min

In einer Schüssel Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Paprikapulver, Pfeffer, 3 gehäufte TL MAGGI Brühe mit Rind, Majoran mit Zwiebeln und Knoblauch zu einem glatten Teig verkneten und 4 Buletten formen. Je 2 EL Sauerkraut in einer Handfläche verteilen. Jeweils eine Bulette in die Mitte legen, vollständig mit Sauerkraut umhüllen und beiseite stellen.

Schritt 4

5 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Speckwürfel darin anbraten. Kartoffelwürfel und restliches Sauerkraut zugeben und kurz mitbraten.

Schritt 5

69 Min

Wasser zugießen. 4 gestrichene TL MAGGI Brühe mit Rind darin auflösen und aufkochen. In einer kleinen Auflaufform verteilen, die Buletten darauf setzen und die Form abdecken (mit Alufolie oder einem passenden Deckel). Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 45 Min. backen. Danach weitere 20 Min. offen backen und servieren. Dazu schmeckt ein gemischter Salat.

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft nicht geeignet) vorheizen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Sauerkraut, Kartoffeln, mehligkochend, Zwiebeln, Knoblauchzehe(n)

Sauerkraut in einem Sieb gut abtropfen lassen. Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3 von 5

Zutaten: Ei(er), Paprikapulver edelsüß , Semmelbrösel, schwarzer Pfeffer, Majoran, getrocknet, MAGGI Brühe mit Rind, Hackfleisch, gemischt

Schritt 4 von 5

Zutaten: THOMY Reines Rapsöl, Speckwürfel

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Speckwürfel darin anbraten. Kartoffelwürfel und restliches Sauerkraut zugeben und kurz mitbraten.