Käse Frühstück Herbst

Süßkartoffel-Toast mit Ziegenfrischkäse

Name: Süßkartoffel-Toast mit Ziegenfrischkäse
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 500 Gramm Süßkartoffeln; 50 Gramm Walnusskerne; 30 Gramm Datteln getrocknet; 150 Gramm Ziegenfrischkäse; 1 Esslöffel Honig; 1/2 Teelöffel Maggi Würze Hot (120 g Flasche); 1/2 Bund Schnittlauch

40 Min

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Brot ist dir zu langweilig? Wie wäre es mit Süßkartoffeln aus dem Toaster. Mit leckeren Belägen eine tolle Alternative und der perfekte Start in den Tag!

Veröffentlicht am: 08.12.2023

Zutaten

4 Portionen

500 g

Süßkartoffeln

50 g

Walnusskerne

30 g

Datteln, getrocknet

150 g

Ziegenfrischkäse

1 EL

Honig

0.5 TL

Maggi Würze Hot (120 g Flasche)

MAGGI Würze Hot 119 g

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0.5 Bund

Schnittlauch

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Energie

1354

324

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

25 Min

Süßkartoffeln putzen, waschen und in 2 mm dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben wie Toast nacheinander in den Toaster geben. Auf höchster Stufe 5-10 Min. toasten, bis die Süßkartoffelscheiben außen knusprig getoastet sind.

Schritt 2

7 Min

Währenddessen: Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, abkühlen lassen und grob hacken. Datteln fein würfeln und mit Ziegenfrischkäse, Honig, Walnüssen und Maggi Würze Hot verrühren.

Schritt 3

8 Min

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. 1 EL Schnittlauch zur Seite stellen. Den restlichen Schnittlauch unter den Frischkäse rühren und abschmecken. Den Aufstrich auf den Süßkartoffelscheiben verteilen, mit dem übrigen Schnittlauch bestreuen und servieren.

Rezept-Tipp

Als Belag passen auch Spiegeleier, Guacamole oder unser Rezept für Ricotta-Bacon-Apfel-Aufstrich.