Mittagessen Frühling

Schweinefilet-Topf mit grünem Spargel in Estragonrahm

Name: Schweinefilet-Topf mit grünem Spargel in Estragonrahm
Prep time: 7 min
Cook time: 18 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Schweinefilet; 500 Gramm grüner Spargel; 100 Gramm Tomaten; 1 Stängel Estragon; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 350 Milliliter Wasser; 150 Milliliter Schlagsahne; 2 Beutel MAGGI Fix für Geschnetzeltes "Zürcher Art"

25 Min

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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Ein Frühlingsgericht für Fleischliebhaber: Schweinefilet mit grünem Spargel in einer cremigen Estragon-Sauce. Wir zeigen dir, wie du mit wenigen Zutaten diese köstliche Gericht nachkochen kannst.

Veröffentlicht am: 08.12.2023

Zutaten

4 Portionen

500 g

Schweinefilet Hiermit geht’s auch

500 g

grüner Spargel Hiermit geht’s auch

100 g

Tomaten

1 Stängel

Estragon

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

350 ml

Wasser

150 ml

Schlagsahne

2 Beutel

MAGGI Fix für Geschnetzeltes "Zürcher Art"

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Energie

1814

434

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

7 Min

Schweinefilet waschen, trocken tupfen und schräg in 4 Scheiben schneiden. Spargel putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Vom Estragon die Blätter abzupfen und hacken.

Schritt 2

8 Min

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Schweinefilets darin ca. 2 Min. anbraten und herausnehmen. Spargelstücke zugeben und ca. 2-3 Min. anschwitzen.

Schritt 3

10 Min

Wasser und Sahne zugießen, MAGGI Fix für Geschnetzeltes "Zürcher Art" einrühren und zum Kochen bringen. Tomatenwürfel und Estragon zugeben. Schweinefilet wieder in die Soße geben und ca. 3-5 Min. gar ziehen lassen. Dazu Salzkartoffeln servieren.

Schritt 1 von 3

Zutaten: Schweinefilet, grüner Spargel, Estragon, Tomaten

Schritt 2 von 3

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Schweinefilets darin ca. 2 Min. anbraten und herausnehmen. Spargelstücke zugeben und ca. 2-3 Min. anschwitzen.