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Rinderbraten mit Rotwein und Schalotten
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Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Ein schönes Rezept zu festlichen Anlässen ist der Rinderbraten mit Rotwein und Schalotten. Es benötig nur ein wenig Vorbereitung und das Fleisch köchelt alleine vor sich hin und wird wunderbar zart. Deine Gäste werden begeistert sein.
Veröffentlicht am: 25.03.2024
100 g
Schalotten
etwas
Salz
500 g
Rinderbraten (Hüftstück)
2 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
150 ml
Rotwein
250 ml
Wasser
2 Päckchen
MAGGI Sauce zu Braten (3er Pack)
etwas
Pfeffer
Nährwerte anzeigen
Energie
1404
kJ
336
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
13
g
3
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
10
g
3
g
Ballaststoffe
1
g
Eiweiß
37
g
Salz
0.2
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
115 Minuten
Schritt 1
5 Min
Schalotten schälen, der Länge nach halbieren und in Streifen schneiden.
Schritt 2
10 Min
Rinderbraten waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Topf oder Bräter THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Fleisch darin von allen Seiten kräftig anbraten. Schalotten zugeben und kurz mitbraten.
Schritt 3
95 Min
Rotwein und 250 ml Wasser zugießen. Bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 90 Min. köcheln lassen. Den Braten dabei gelegentlich wenden. Anschließend den Braten herausnehmen. Die Flüssigkeit in einem Messbecher abmessen und mit Wasser auf 500 ml auffüllen.
Schritt 4
5 Min
MAGGI Sauce zu Braten einrühren, aufkochen und 2-3 Min. bei geringer Wärmezufuhr köcheln lassen.
Den Braten in dünne Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
Dazu passen Knödel, Spätzle oder Bandnudeln.
Schmecken Sie die Sauce nach Belieben mit 2 TL dunklem Aceto Balsamico ab.
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