Ingwer-Süßkartoffelsuppe mit frittierten Glasnudeln

0
35 Min
Mittel
Günstig
Aylin Maggi Kochstudio Expertin
Süßkartoffel und Ingwer - die perfekte Kombination! Die Kokosmilch rundet die würzige Suppe ab. Für den Wow-Effekt sorgen die frittierten Glasnudeln.
Veröffentlicht am: 20.03.2023

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

300 g
Süßkartoffeln
1 
Knoblauchzehe(n)
20 g
Ingwer
1 
Chilischote(n)
50 g
Zwiebeln
2 EL
Sesamöl
400 ml
Wasser
165 ml
Kokosmilch
5 TL
20 g
Glasnudeln
2 EL
Korianderblätter
 etwas
THOMY Reines Sonnenblumenöl

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
777
kJ
186
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
7
g
1
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
26
g
7
g
Ballaststoffe
4
g
Eiweiß
3
g
Salz
3.2
g
Alle Angaben pro Portion
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Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
35 Minuten
Schritt 1
8 Min
Süßkartoffeln waschen, schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Knoblauchzehe und Ingwer schälen und fein hacken. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und fein hacken. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Ingwer-Süßkartoffelsuppe mit frittierten Glasnudeln
Schritt 2
6 Min
In einem Topf Sesamöl heiß werden lassen. Den Ingwer zugeben und kurz andünsten. Knoblauch, Zwiebeln sowie Chili zugeben und kurz mitdünsten. Süßkartoffeln zugeben. Ingwer-Süßkartoffelsuppe mit frittierten Glasnudeln
Schritt 3
15 Min
Wasser mit Kokosmilch zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Gemüse Brühe zugeben und darin auflösen. Bei mittlerer Wärmezufuhr kochen, bis die Süßkartoffeln gar sind. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren.
Nach Belieben kann die Suppe noch mit etwas Limettensaft abgeschmeckt werden.
Ingwer-Süßkartoffelsuppe mit frittierten Glasnudeln
Schritt 4
6 Min
In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl (ca. 500 ml) heiß werden lassen. Glasnudeln darin frittieren, herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. In kleine Portionen brechen. Die Suppe auf 4 Teller verteilen, Glasnudeln darauf anrichten und mit Koriander bestreut servieren. Ingwer-Süßkartoffelsuppe mit frittierten Glasnudeln
Ingwer-Süßkartoffelsuppe mit frittierten Glasnudeln

Schritt 1 von 4

Zutaten: Süßkartoffeln, Knoblauchzehe(n), Ingwer, Zwiebeln, Chilischote(n)

Süßkartoffeln waschen, schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Knoblauchzehe und Ingwer schälen und fein hacken. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und fein hacken. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

Ingwer-Süßkartoffelsuppe mit frittierten Glasnudeln

Schritt 2 von 4

Zutaten: Sesamöl

In einem Topf Sesamöl heiß werden lassen. Den Ingwer zugeben und kurz andünsten. Knoblauch, Zwiebeln sowie Chili zugeben und kurz mitdünsten. Süßkartoffeln zugeben.

Ingwer-Süßkartoffelsuppe mit frittierten Glasnudeln

Schritt 3 von 4

Zutaten: Wasser, MAGGI Gemüse Brühe, Kokosmilch

Wasser mit Kokosmilch zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Gemüse Brühe zugeben und darin auflösen. Bei mittlerer Wärmezufuhr kochen, bis die Süßkartoffeln gar sind. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren.

Nach Belieben kann die Suppe noch mit etwas Limettensaft abgeschmeckt werden.
Ingwer-Süßkartoffelsuppe mit frittierten Glasnudeln

Schritt 4 von 4

Zutaten: Glasnudeln, THOMY Reines Sonnenblumenöl, Korianderblätter

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl (ca. 500 ml) heiß werden lassen. Glasnudeln darin frittieren, herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. In kleine Portionen brechen. Die Suppe auf 4 Teller verteilen, Glasnudeln darauf anrichten und mit Koriander bestreut servieren.

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