Abendessen Frühling

Garnelen im Tempurateig mit Spargelsalat

Name: Garnelen im Tempurateig mit Spargelsalat
Prep time: 22 min
Cook time: 22 min
Total time: 44 min
Yield: 4
Cuisine: Fusionsküche
Ingredients: 500 Gramm grüner Spargel; 200 Gramm Kirschtomaten; 100 Gramm Frühlingszwiebeln; 1 Teelöffel Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas); 360 Milliliter Wasser; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 2 Esslöffel Limettensaft; 150 Gramm Mehl; 150 Gramm Speisestärke; 1 etwas Backpulver; 1 Kilogramm Riesengarnelen roh ungeschält; 100 Gramm THOMY Salat-Mayonnaise; 100 Gramm Joghurt; 1 Teelöffel Maggi Würzmischung 4 für knackige Salate; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Bund Basilikum; 1 etwas THOMY Reines Sonnenblumenöl

44 Min

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Wer kann da schon widerstehen? Garnelen von knusprigem Tempurateig umhüllt mit einem frischen Tomaten-Spargelsalat. Dieses Rezept musst du unbedingt nachkochen!

Veröffentlicht am: 11.12.2023

Zutaten

4 Portionen

500 g

grüner Spargel

200 g

Kirschtomaten

100 g

Frühlingszwiebeln

1 TL

Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)

Maggi Gartengemüse Bouillon Glas

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

360 ml

Wasser

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

2 EL

Limettensaft

150 g

Mehl

150 g

Speisestärke

etwas

Backpulver

1 kg

Riesengarnelen, roh, ungeschält Hiermit geht’s auch

100 g

THOMY Salat-Mayonnaise

100 g

Joghurt

1 TL

Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate

1 TL

Salz

0.5 Bund

Basilikum

etwas

THOMY Reines Sonnenblumenöl

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Nährwerte anzeigen

Energie

3089

739

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Für den Spargelsalat: Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und in ca. 2-3 cm lange Stücke schneiden. In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spargelstücke darin ca. 5 Min. bissfest kochen und in kaltem Wasser abschrecken. Abtropfen lassen.

Schritt 2

3 Min

Kirschtomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 3

3 Min

MAGGI Gartengemüse Bouillon in 60 ml heißem Wasser auflösen und mit 2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl sowie Limettensaft verrühren. Alle Salatzutaten mischen und bis zum Anrichten ziehen lassen.

Schritt 4

4 Min

Für den Tempurateig: Mehl, Speisestärke, Backpulver, Salz und 300 ml Eiswasser zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 5

6 Min

Riesengarnelen schälen, waschen und trocken tupfen. Kräftig mit MAGGI Würzmischung 4 - knackige Salate würzen.

Schritt 6

12 Min

In einem Topf reichlich THOMY Reines Sonnenblumenöl zum Frittieren heiß werden lassen. Die Garnelen portionsweise durch den Tempurateig ziehen, im Öl goldgelb ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 7

6 Min

Für die Basilikum-Mayo: THOMY Salat-Mayonnaise 250ml und Joghurt mit 1 gehäuftem TL MAGGI Würzmischung 4 - knackige Salate verrühren. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen, klein schneiden und unterrühren. Die Garnelen mit der Basilikum-Mayo und dem Spargelsalat auf Tellern anrichten. Dazu Baguette reichen.

Schritt 1 von 7

Zutaten: grüner Spargel

Schritt 2 von 7

Zutaten: Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln

Kirschtomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 3 von 7

Zutaten: Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas), THOMY Reines Sonnenblumenöl, Limettensaft, Wasser

MAGGI Gartengemüse Bouillon in 60 ml heißem Wasser auflösen und mit 2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl sowie Limettensaft verrühren. Alle Salatzutaten mischen und bis zum Anrichten ziehen lassen.