Melonensalat mit Schinken und Minzpesto
Lara
Maggi Kochstudio Expertin
Die Kombination aus süßer Melone und würzigem Serrano-Schinken ist ein wahrer Klassiker und genau das Richtige für heiße Sommertage. Das Minzpesto verleiht dem Gericht besondere Frische.
Veröffentlicht am: 15.04.2023
5 Stängel
Minze
30 g
Pinienkerne
1
Knoblauchzehe(n)
30 g
Parmesan, gerieben
2 TL
8 EL
Olivenöl
1100 g
Cantaloupe Melone
125 g
Mozzarella
8 Scheiben
Serranoschinken
Nährwerte anzeigen
Energie
2316
kJ
554
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
38
g
10
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
37
g
35
g
Ballaststoffe
3
g
Eiweiß
17
g
Salz
2.4
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
15 Minuten
Schritt 1
3 Min
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Minze waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Ein paar Blättchen für die Garnitur beiseitelegen. Knoblauchzehe schälen und durchpressen.
Schritt 2
2 Min
Pinienkerne, Minze, Knoblauch, Parmesan, MAGGI Würze und Olivenöl in einen Mixer geben und zu einem sämigen Pesto verarbeiten.
Schritt 3
5 Min
Die Kerne der Cantaloupe Melone mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Schinkenscheiben halbieren.
Schritt 4
5 Min
Melonenstücke auf einer Platte anrichten. Schinkenscheiben zwischen die Melonenstücke drapieren. Mozzarella auf dem Schinken und der Melone verteilen. Mit Minzpesto und Minzblättchen garnieren.
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