Joghurtbrötchen mit Bärlauch
Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Diese Joghurtbrötchen überzeugen nicht nur geschmacklich, sondern sind auch optisch ein Hingucker für den Oster-Brunch! Die häschenförmigen Brötchen mit Joghurt sind gefüllt mit Parmesan, Bärlauch und Schinkenwürfel und erwecken Frühlingsgefühle kulinarischer Art.
Veröffentlicht am: 20.03.2023
250 g
Weizenmehl, Type 550
7.5 g
Backpulver
2 TL
40 g
Butter
1
Ei
80 g
Naturjoghurt (1,5% Fett)
0.5 TL
Oregano, getrocknet
30 g
Parmesan
10 g
Bärlauch
Hiermit geht’s auch
20 g
Schinkenwürfel
1
Eigelb
1 EL
Milch
Nährwerte anzeigen
Energie
1066
kJ
255
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
10
g
6
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
32
g
2
g
Ballaststoffe
1
g
Eiweiß
9
g
Salz
1.2
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
35 Minuten
Schritt 1
4 Min
Den Grundteig herstellen: Mehl, Backpulver, MAGGI Würze, Butter, Ei, Naturjoghurt und Oregano verkneten.
Schritt 2
4 Min
Parmesan reiben und Bärlauch oder Schnittlauch klein hacken. Für das Topping etwas Parmesan zur Seite legen. Bärlauch, Schinkenwürfel und den restlichen Parmesan unter den Teig geben und gut verkneten.
Schritt 3
1 Min
Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 4
10 Min
Den Teig in 80 g schwere Teiglinge portionieren. Pro Brötchen/Häschen: 10 g zu einer Kugel formen und 70 g zu einem etwa fingerdicken Strang rollen. Die Kugel in die Mitte des Strangs positionieren. Die offenen Enden des Strangs greifen und zweimal miteinander verschlingen. Die "Hasenohren" formen.
Schritt 5
2 Min
Eigelb mit Milch verquirlen und die Brötchen damit bestreichen. Den restlichen Parmesan auf die runden Kugeln streuen.
Schritt 6
14 Min
Die Brötchen 14-17 Min. backen bis sie gold-braun sind und servieren.
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