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Abendessen

Zucchini-Ravioli

Name: Zucchini-Ravioli
Prep time: 23 min
Cook time: 26 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 Gramm grüne Zucchini (2 Stück à ca. 200 g); 400 Gramm gelbe Zucchini (2 Stück à ca. 200 g); 4 Zweige Thymian; 5 Stängel Basilikum; 1 Bund Schnittlauch; 75 Gramm Feta; 2 Dosen stückige Tomaten a.d. Dose; 4 Esslöffel Olivenöl; 2 Beutel MAGGI Fix für Tomaten-Zucchini Gratin; 200 Gramm Ricotta; 60 Gramm Parmesan am Stück; 1 etwas Pfeffer

50 Min

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Low-Carb-Ravioli? Mit diesen Zucchini-Ravioli kein Problem. Dieses mediterrane Gericht mit cremiger Käse-Füllung und fruchtiger Tomatensauce verleiht dem ein Hauch leichter italienischer Sommerküche. MAGGI wünscht guten Appetit!

Veröffentlicht am: 08.12.2023

Zutaten

4 Portionen

400 g

grüne Zucchini

400 g

gelbe Zucchini

4 Zweige

Thymian

5 Stängel

Basilikum

1 Bund

Schnittlauch

75 g

Feta

2 Dosen

stückige Tomaten a.d. Dose

4 EL

Olivenöl

2 Beutel

MAGGI Fix für Tomaten-Zucchini Gratin

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Energie

2667

638

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

10 Min

Zucchini waschen, putzen und mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen schneiden. Thymian, Basilikum und Schnittlauch waschen und trocken schütteln. Blättchen von Thymian und Basilikum abzupfen, Basilikum grob hacken und Schnittlauch in Röllchen schneiden. Feta grob zerbröseln und Parmesan reiben.

Schritt 3

2 Min

Tomaten aus der Dose mit Olivenöl vermengen. Kräuter und MAGGI Fix für Tomaten-Zucchini Gratin hinzugeben und verrühren. Tomatensauce in eine große Auflaufform füllen.

Schritt 4

2 Min

Für die Käsefüllung Ricotta, zerkrümelten Feta und geriebenen Parmesan in eine Schüssel geben. Die Schnittlauchröllchen zugeben, mit Pfeffer abschmecken und alles verrühren.

Schritt 5

8 Min

Jeweils 4 Zucchini-Streifen sternenförmig übereinanderlegen, dann einen Esslöffel der Käsemasse in die Mitte geben und die Enden der Zucchini-Streifen über die Käsemasse falten bis die Zucchini-Ravioli gut verpackt sind.

Schritt 6

26 Min

Die Zucchini-Ravioli auf die Tomatensauce geben, mit etwas Olivenöl bestreichen und für 25 Minuten im Ofen backen.

Schritt 7

1 Min

Ravioli zum Servieren mit Parmesan bestreuen und gezupften Basilikumblättern garnieren.

Schritt 1 von 7

Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2 von 7

Zutaten: 4 Zweige Thymian, 4 Stängel Basilikum, 350 g gelbe Zucchini, 350 g grüne Zucchini, 60 g Parmesan, am Stück, 75 g Feta

Schritt 3 von 7

Zutaten: 2 Dosen stückige Tomaten a.d. Dose, 3 EL Olivenöl, 2 Beutel MAGGI Fix für Tomaten-Zucchini Gratin

Tomaten aus der Dose mit Olivenöl vermengen. Kräuter und MAGGI Fix für Tomaten-Zucchini Gratin hinzugeben und verrühren. Tomatensauce in eine große Auflaufform füllen.

Schritt 4 von 7

Zutaten: 200 g Ricotta, 75 g Feta, Pfeffer, 50 g Parmesan, am Stück

Für die Käsefüllung Ricotta, zerkrümelten Feta und geriebenen Parmesan in eine Schüssel geben. Die Schnittlauchröllchen zugeben, mit Pfeffer abschmecken und alles verrühren.