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Brunch Wochentage

Galette mit Spinat und Pilzen

Name: Galette mit Spinat und Pilzen
Prep time: 8 min
Cook time: 29 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche, Französische Küche
Ingredients: 520 Gramm Flammkuchen a.d. Kühlregal; 250 Gramm Babyspinat; 200 Gramm frische Champignons; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 100 Milliliter Wasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Kartoffel Gratin; 120 Gramm Greyerzer gerieben; 5 Einheiten Ei(er)

37 Min

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Lara Maggi Kochstudio Expertin

Galette, das runde flache Küchlein mit Spinat, Champignons, Käse und Ei gefüllt, sieht nicht nur super gut aus sondern ist auch perfekt, wenn der Hunger kommt. Der Klassiker der französischen Küche ist ein Genuss und mit allen Sinnen zu genießen.

Veröffentlicht am: 08.12.2023

Zutaten

4 Stück

520 g

Flammkuchen a.d. Kühlregal Hiermit geht’s auch

250 g

Babyspinat

200 g

frische Champignons

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

100 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Kartoffel Gratin

MAGGI Fix für Kartoffel Gratin

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120 g

Greyerzer, gerieben

Ei(er)

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Energie

2236

535

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

7 Min

Champignons putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Babyspinat putzen, waschen, trocken schleudern, dicke Stiele abschneiden und grob zerkleinern. 1 Ei verquirlen.

Schritt 3

12 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Champignons darin anbraten, bis ihre Flüssigkeit verdunstet ist. Babyspinat unterheben und zusammenfallen lassen. Wasser zugießen, MAGGI Fix für Kartoffel Gratin einrühren, zum Kochen bringen und ca. 3 Min. leise köcheln lassen. Dabei immer umrühren. Anschließend die Spinat-Champignon-Masse in einem Küchensieb abtropfen lassen.

Schritt 4

4 Min

Flammkuchenteige ausrollen und 4 Teigkreise mit einem Durchmesser von 20 cm ausschneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Übriggebliebene Teigreste in breite Streifen schneiden, mit Käse bestreuen und mitbacken.

Schritt 5

13 Min

Die Teigkreise mittig mit Greyerzer Käse bestreuen. Dabei einen 2 cm breiten Rand frei lassen. Jeweils 1 Ei vorsichtig in die Mitte des Teiges so setzen, dass das Eiweiß nicht wegfließt. Die Champignon-Spinat-Masse dicht um das Eigelb herum verteilen. Den Teigrand umklappen und mit dem verquirlten Ei fixieren und bestreichen. Im Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten ca. 10 - 15 Min., je nach gewünschter Festigkeit des Eigelbes, backen.

Schritt 1 von 5

Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Ei(er), frische Champignons, Babyspinat

Champignons putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Babyspinat putzen, waschen, trocken schleudern, dicke Stiele abschneiden und grob zerkleinern. 1 Ei verquirlen.