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Abendessen Herbst

Gulaschsuppe

Name: Gulaschsuppe
Prep time: 9 min
Cook time: 100 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 600 Gramm Rindergulasch; 125 Gramm Zwiebel(n); 2 Gramm Knoblauchzehe(n); 300 Gramm rote Paprikaschote(n); 500 Gramm Kartoffeln; 300 Gramm Karotten; 30 Gramm Butterschmalz; 750 Milliliter Wasser; 4 Teelöffel MAGGI Brühe mit Rind; 150 Milliliter Rotwein; 3 Esslöffel Rosenpaprika; 3 Esslöffel Paprikapulver edelsüß; 2 Esslöffel Tomatenmark; 1 Teelöffel brauner Zucker; 2 Einheiten Lorbeerblätter; 1/2 Bund Petersilie (fein gehackt); 1 Esslöffel frische Majoranblättchen; 6 Esslöffel Schmand

110 Min

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Anke Maggi Kochstudio Expertin

Diese Gulaschsuppe ist ein wahrer Klassiker. Zugegeben, schnell geht es nicht, aber der Aufwand lohnt sich! Leckeres Rindfleisch, frisches Gemüse und viele Gewürze verschmelzen im Laufe der Kochzeit zu einer sämigen Suppe, bei der jeder Fleischliebhaber Nachschlag möchte. Probier es aus mit MAGGI!

Veröffentlicht am: 08.12.2023

Zutaten

6 Portionen

600 g

Rindergulasch

125 g

Zwiebel(n)

2 g

Knoblauchzehe(n)

300 g

rote Paprikaschote(n)

500 g

Kartoffeln

300 g

Karotten

30 g

Butterschmalz

750 ml

Wasser

4 TL

MAGGI Brühe mit Rind

MAGGI Brühe Mit Rind Glas

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

150 ml

Rotwein

3 EL

Rosenpaprika

3 EL

Paprikapulver edelsüß

2 EL

Tomatenmark

1 TL

brauner Zucker

Lorbeerblätter

0.5 Bund

Petersilie (fein gehackt)

1 EL

frische Majoranblättchen

6 EL

Schmand

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Nährwerte anzeigen

Energie

1718

411

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.8

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

9 Min

Gulaschwürfel halbieren. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in ca. 2x2 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, Karotten schälen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

8 Min

In einem großen Topf Butterschmalz heiß werden lassen und die Fleischwürfel darin 5 Min. kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und weitere 3 Min. anbraten.

Schritt 3

62 Min

750 ml Wasser zum Kochen bringen, MAGGI Brühe mit Rind einrühren. Fleisch damit und mit Rotwein ablöschen und mit Paprikagewürzen, Zucker, Tomatenmark und Lorbeerblättern würzen. Bei geschlossenem Deckel ca. 60 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Schritt 4

30 Min

Kartoffeln, Karotten und Paprika zugeben und weitere 30 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Schritt 5

1 Min

Lorbeerblätter entfernen. Petersilie und Majoran unterrühren und mit Schmand garniert servieren. Dazu passt ein kräftiges Bauernbrot oder frisches Baguette.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Karotten, Kartoffeln, Zwiebel(n), rote Paprikaschote(n), Knoblauchzehe(n), Rindergulasch

Schritt 2 von 5

Zutaten: Knoblauchzehe(n), Zwiebel(n), Rindergulasch, Butterschmalz

In einem großen Topf Butterschmalz heiß werden lassen und die Fleischwürfel darin 5 Min. kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und weitere 3 Min. anbraten.

Schritt 3 von 5

Zutaten: Rotwein, brauner Zucker, Paprikapulver edelsüß , Rosenpaprika, Lorbeerblätter, MAGGI Brühe mit Rind, Wasser

Schritt 4 von 5

Zutaten: Karotten, rote Paprikaschote(n), Kartoffeln

Kartoffeln, Karotten und Paprika zugeben und weitere 30 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Schritt 5 von 5

Zutaten: Petersilie (fein gehackt), Schmand, frische Majoranblättchen

Lorbeerblätter entfernen. Petersilie und Majoran unterrühren und mit Schmand garniert servieren. Dazu passt ein kräftiges Bauernbrot oder frisches Baguette.